1、吉士粉用於菜餚原料的碼味，主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜餚，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜。製作蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜。
2、吉士粉用於菜餚勾芡時，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要與水澱粉和勻同時用。
3、吉士粉用於脆漿糊的調製時，可在糊中加入15％的吉士粉。
熟糕粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成麵糰很容易，所以製作點心的時候相對容易一些，如果糕粉沒有炒熟，也可以放在鍋裡蒸一蒸。
1、抹茶粉一般可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米餈、抹茶蛋糕等。
2、抹茶粉的口感清新，還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙，特別適合炎熱的夏天。大家可以根據自己的口味和喜好調製各種抹茶甜品和飲品。
富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。
富強粉能做玫瑰花饅頭步驟：
1、酵母用溫水化開靜置五分鐘加入麵粉，加入莧菜汁和成麵糰靜置一到兩個小時發酵。
2、將發酵好的麵糰分成三份，取一份充分排氣。
3、揉成長條，切成小塊。
4、按壓成餅。
5、擀成面片， ...
食用生粉主用於炒菜時用於勾芡、上漿等，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。一般是在菜餚接近完成時，將調好的粉汁淋入鍋內，使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。 ...
奧k的貴妃粉是用來做叉燒包的專用預拌粉。預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方將烘焙所用的部分，原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質區別的一個將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它是一個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生 ...
1、芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、乳酪芝士蛋糕等。
2、芝士火腿的做法：火腿腸切小段，用芝士片捲起火腿腸；碗中打一個雞蛋，倒入胡椒粉、鹽、低筋麵粉，攪拌至粘稠；將芝士火腿裹上面糊，再裹上面包糠；起鍋倒油200毫升，放入芝士火腿，煎至兩面金黃，放入盤中即可食用。 ...
吉士粉的介紹如下：
1、吉士粉是一種香料粉。它的主要配料有澱粉、變性澱粉、增稠劑、乳化劑、食用香料、著色劑檸檬黃。
2、吉士粉是淺黃、淺橙黃色粉末狀，易溶化，用來製作軟、香、滑的冷熱甜點，如蛋糕、布丁、果凍、冰激凌、水果餡餅等。
用吉士粉做甜點的作用是如下：
1、增香，能使製品產生濃郁的奶 ...
大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各種米線，米粉等。麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。大米麵和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米麵加入少許鮮酵母粉，加水摻和得要稀一點，和 ...
1、肉鬆粉適量，雞蛋兩個，鹽少許。
2、雞蛋打散，放少許鹽打均勻。下一點點油到平底鍋，搖均勻讓油儘量鋪到底部，把火調到最小倒入雞蛋糊，搖幾下讓雞蛋鋪均勻成一個圓餅狀。
3、雞蛋還沒熟透前把肉鬆均勻的撒在雞蛋上。
4、稍等片刻開始卷蛋餅，捲到盡頭後在開口位置再煎一會幫助定型，一分鐘左右就可以上碟 ...