冰粉用的石灰是什麼石灰

　　食品級熟石灰。食品級熟石灰粉主要成分是氫氧化鈣。透過加工提煉去掉重金屬等有害物質，從而得到食品級的熟石灰粉。是一種白色粉末固體。可用作凝固劑，如豆腐、冰粉兒。

　　在製作冰粉前，把食用石灰先稀釋在水裡，因其溶解度小，所以會有上下兩層，而做凝固劑時，只取用上部分氫氧化鈣溶液即可。作用：使冰粉凝結成凍，少量石灰水還有消毒殺菌的作用，是一種安全環保的低成本的食品新增物。

　　冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

　　冰粉籽沒有石灰可用水果味道的牙膏代替。冰粉製作方法：

　　1、準備材料：冰粉籽、牙膏、開水、紅糖。將牙膏倒入適量涼白開中攪拌均勻，放置沉澱分層。

　　2、冰粉籽放入過濾紗布袋中，先用清水沖洗乾淨。把裝有冰粉籽的紗布袋紮緊收口，放入適量涼開水中，兩手搓揉約6-7分鐘，至冰粉籽出膠質。（揉搓時力度適中，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡較少。

　　3、搓好的冰粉漿倒入細篩中過濾。取沉澱好的牙膏，將上層清水的那一部分倒入冰粉漿中攪拌均勻，攪拌至冰粉漿呈半凝固狀，即可放入冰箱冷藏，約2小時左右至完全凝固。

　　4、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子搗碎，紅糖用溫水衝開後冷涼，紅糖水倒入冰粉中，減半均勻即可食用。

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