1、避光密封儲存：想要避免冰糖融化可以將並提昂包裝袋或包裝盒開啟後最好裝入密封的玻璃或塑膠瓶中或用畢後立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，雖然冰糖是經過重組的結晶，穩定性比砂糖的好，但是長時間受潮也是會融化的。
2、冷藏儲存：在夏季比較高溫的情況下可以將冰糖放冰箱冷藏儲存，建議大家使用乾燥、能密封的玻璃罐裝好冰糖後，再放進冰箱裡冷藏。如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥為止。但是冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，所以儘量不要食用。
3、原理高溫環境：將冰糖裝在瓷罐或玻璃瓶中，密封儲存，以防止空氣進入。之後將裝好的冰糖放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西，也不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品旁邊。最好儲存在室內相對溼度不超過70%，周圍的貯糖環境不能低於0℃以下的環境，因為在0℃以下，冰糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高於35℃，溫度過高冰糖會化了。
1、避光密封儲存
想要避免冰糖融化可以將並提昂包裝袋或包裝盒開啟後最好裝入密封的玻璃或塑膠瓶中或用畢後立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，雖然冰糖是經過重組的結晶，穩定性比砂糖的好，但是長時間受潮也是會融化的。
2、冷藏儲存
在夏季比較高溫的情況下可以將冰糖放冰箱冷藏儲存，建議大家使用乾燥、能密封的玻璃罐裝好冰糖後，再放進冰箱裡冷藏。如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥為止。但是冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，所以儘量不要食用。
3、原理高溫環境
將冰糖裝在瓷罐或玻璃瓶中，密封儲存，以防止空氣進入。之後將裝好的冰糖放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西，也不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品旁邊。最好儲存在室內相對溼度不超過70%，周圍的貯糖環境不能低於0℃以下的環境，因為在0℃以下，冰糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高於35℃，溫度過高冰糖會化了。
1、首先我們要在熬製冰糖葫蘆的糖的時候，就要掌握好比例，麥芽糖的比例要少，這樣熬出來的糖才會乾爽，另外在糖220度的時候才能夠下冰糖葫蘆，這樣包裹上去的糖是最不容易畫的。
2、製作好的冰糖葫蘆要放在陰涼通風處儲存，在北方冬季正常的氣候中是不容易融化的。
3、如果是南方的天氣，那麼就要注意空氣溼度，一定要放在比較乾燥的地方。這樣才不容易融化。
4、要保持低溫，如果正常氣溫比較高，我們可以放在冰箱冷藏，也可以0度冷藏，但是不要放冰凍，冰凍的話會影響到冰糖葫蘆裡面山楂的口感。
5、還可以用塑膠袋密封儲存，這樣就隔絕了溼度保持乾燥的情況下存放，時間可以放1~2天。
6、如果想要保持幾個月可以用真空包裝的方法，現在這種真空技術也非常普及，用這種方法可以保持幾個月都不會化糖，隨時可以吃到冰糖葫蘆。