1、將柿餅洗淨，每個切四件，碟載，加冰糖適量，清水少量，隔水蒸至餅軟即可。
2、不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；
3、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；
4、食柿子前後不可食醋。
1、方法一
（1）將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。
（2）將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
（3）6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，就可以吃了。
2、方法二
（1）挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的。
（2）拿一吃飯滴碗倒一些白酒(要上點檔次的酒，劣質的不好!)好點的白酒，這樣味道會很清香滴!
（3）拿一個柿子放入白酒碗中幫泡一下，全身裹上白酒後，裝入塑膠袋中，然後紮緊袋口，大概過個5天左右，就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。
1、柿子洗乾淨瀝乾水份。
2、把柿子皮刨掉，然後燒鍋熱水燙燙。
3、柿子皮大有用處，晾乾過幾天用。
4、柿子碼在自己要用的工具裡，拿出去曬曬。
5、曬了幾天的柿子，開始第一次捏柿子了，力道要輕一點。
6、再過幾天開始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。
7、過個兩三天第三次捏柿子，這次力道要大一些。
8、在曬曬就好了，感覺裡面軟軟的就好了。
9、取一個大點的工具裝柿餅，一層皮一層柿餅，最後用柿餅皮蓋住。
10、過個十幾天就長白霜了，可以一個一個碼入紙箱儲存即可。
1、冰糖蒸柿餅的做法：
將柿餅洗淨，每個切四件，碟載，加冰糖適量，清水少量，隔水蒸至餅軟即可。
2、健康提示
潤肺益胃、消痰利咽；
神經衰弱屬肺胃陰虛者，症見口乾咽燥，常有聲嘶，咳痰或乾咳等；本品潤燥化痰，若寒溼痰多清稀者不宜食用本品。
3、食物相剋
柿餅：不宜與酸菜、黑棗同食，否 ...
1、食材;藍莓2盒，檸檬半個，蜂蜜30克，冰糖20克。
2、藍莓洗淨放進料理機裡面打碎，倒進鍋裡大火燒開，然後轉小火。
3、擠入半個檸檬汁和冰糖，用勺子不停攪拌，開小火不停攪拌一直燒到濃稠狀，關火。
4、等藍莓醬不燙就可以加入蜂蜜攪拌均勻，晾涼裝瓶。 ...
1、糖液配製：選擇白砂糖50kg，加水10kg攪勻，使糖充分溶解於水。
2、熬製方法：熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當糖液內溫度升高到150℃，停火降溫出 ...
1、將買來的雪梨用鹽水浸泡，並且搓洗幾遍後，去皮並將將雪梨的芯去除切成塊。
2、起鍋燒水，將雪梨塊放入蒸碗，再放入冰糖，蓋上蒸蓋。
3、砂鍋中加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，水開後燉60分鐘。燉至雪梨軟爛放入枸杞裝飾一下，枸杞不用燉煮。 ...
1、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。
2、刨皮：可用鐵刨子將柿子的外表硬皮刨淨和拽掉屁股上週邊的花蒂，這裡最髒拿刷子刷乾淨。
3、曬炕：將刨淨外皮的柿果，放置陽光下曬。一般柿子白天吹風和夜露2天后， ...
1、將柿子用水洗淨後，用溫水處理12小時撈出晾乾水分；柿子的糖分可達12％左右，一般不用加糖。
2、晾乾柿子放入乾淨的瓶中，的柿子酸度較低，需加酒石酸；新增3％左右葡萄酒酵母液，充分攪拌，在22℃～24℃溫度中進行主發酵。
3、發酵時間大約1周；發酵結束後，對進行壓榨。
4、將榨取的柿子澄清汁 ...
1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在沒過果子1釐米的位置即可。
3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好了。 ...