冰糖燉梨的做法

　　1、大雪梨1只，約250克，洗淨，用水果刀去掉外層的皮。

　　2、將梨子切成對半，挖去梨核，梨肉的中間出現兩個洞，然後放於深一點的碗或盤子裡。

　　3、取老冰糖5-6粒，放於梨洞之間。冰糖有很多種，有白色的、黃色的，最好選擇老冰糖，老冰糖呈黃色。

　　4、鍋內放水，然後放上隔墊，再將放了梨子和冰糖的碗放在上面，蓋上鍋蓋，用大火燒開。

　　5、冰糖在蒸氣下逐漸融化；將火調至微火狀態，繼續燉10-20鐘左右。

　　6、冰糖漸漸地全部化掉了，梨子肉變得酥爛，盤子中的湯汁也逐漸變多了。

　　7、待梨子變得完全爛後，關火，乘著餘溫，再燜一會兒，然後端出，就可以吃了。 在吃時，要將湯和梨子全部吃下去。對於咽喉非常乾的人，喝下一碗冰糖燉梨，嗓子裡會立即感覺非常舒服。

　　1、大雪梨1只，約250克，洗淨，用水果刀去掉外層的皮。

　　2、將梨子切成對半，挖去梨核，梨肉的中間出現兩個洞，然後放於深一點的碗或盤子裡。

　　3、取老冰糖5-6粒，放於梨洞之間。冰糖有很多種，有白色的、黃色的，最好選擇老冰糖，老冰糖呈黃色。

　　4、鍋內放水，然後放上隔墊，再將放了梨子和冰糖的碗放在上面，蓋上鍋蓋，用大火燒開。

　　5、冰糖在蒸氣下逐漸融化；將火調至微火狀態，繼續燉10-20鐘左右。

　　6、冰糖漸漸地全部化掉了，梨子肉變得酥爛，盤子中的湯汁也逐漸變多了。

　　7、待梨子變得完全爛後，關火，乘著餘溫，再燜一會兒，然後端出，就可以吃了。在吃時，要將湯和梨子全部吃下去。對於咽喉非常乾的人，喝下一碗冰糖燉梨，嗓子裡會立即感覺非常舒服。

　　1、效果差不多。

　　2、冰糖蒸梨

　　【做法】洗淨梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,兩個半拉梨合成一個放在碗內，上屜蒸15分鐘，即可食用了。

　　3、冰糖燉梨

　　【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。

　　4、【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽乾口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品。

　　5、梨是去火清肺的,但對胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免。

　　冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,後者不用放水.做法是一樣的。