冰糖芋怎樣做

　　1、先將芋頭削皮，然後一刀切為二，芋頭特粉。

　　2、取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。

　　3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。

　　4、倒入切好的芋頭用油炸一下。

　　5、為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。

　　6、經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先剷出裝碟。

　　7、接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。

　　8、翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。

　　9、當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。

　　10、當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了。

　　1、材料：芋頭半個，冰糖適量。

　　2、芋頭半個，削好皮。

　　3、將削好皮的芋頭切成塊狀。

　　4、鍋內加入適量的水，要滿於芋頭。大火煮開以後，轉小火。

　　5、煮至芋頭裂開後，加入冰糖，繼續煮至冰糖全部融化即可。

　　1、準備材料芋頭100克、豬油40克、白糖40克、瓜片2克、桔餅2克、蜜櫻桃2克、冰糖2克；

　　2、 芋頭去皮，切成小塊，在蒸籠蒸30分鐘，取出擂成細泥；

　　3、 桔餅、瓜片、蜜櫻桃切成小粒；

　　4、 炒鍋燒熱，加入20克豬油，七成熟時加入芋泥翻炒，邊炒邊將剩下的豬油加入鍋中，待芋泥翻沙裡再加入白糖炒勻，起鍋放入盤內，將切好的果料與冰糖鋪在上面即成。