冰茶的故事是美國的。這些美味的飲料,特別是水果味的飲料,在美國獨立戰爭之前首次推廣,當時由英國皇冠煽動的高額茶葉進口稅導致了革命。美利堅合眾國簡稱“美國”,是由華盛頓哥倫比亞特區、50個州和關島等眾多海外領土組成的聯邦共和立憲制國家。其主體部分位於北美洲中部,美國中央情報局《世界概況》1989年至1996年初始版美國總面積是937.3萬平方公里,人口3.3億,通用英語,是一個移民國家。
冰茶的故事是美國的。這些美味的飲料,特別是水果味的飲料,在美國獨立戰爭之前首次推廣,當時由英國皇冠煽動的高額茶葉進口稅導致了革命。美利堅合眾國簡稱“美國”,是由華盛頓哥倫比亞特區、50個州和關島等眾多海外領土組成的聯邦共和立憲制國家。其主體部分位於北美洲中部,美國中央情報局《世界概況》1989年至1996年初始版美國總面積是937.3萬平方公里,人口3.3億,通用英語,是一個移民國家。
宋代飲茶時仍用茶餅,但大多已不再直接烹煮茶葉,稱為點茶。點茶時,將已經碾細的茶末直接投入茶碗,然後衝入沸水,略加攪拌後即行飲用。正是在點茶方式的基礎上,宋人創造出了一種被稱為“鬥茶”的飲茶娛樂方式。
“鬥茶”也稱“茗戰”,就是比賽茶葉與點茶技藝的高下。鬥茶之風始於五代,宋代時極為流行,從文人士大夫直至平民百姓,無不熱衷此道。鬥茶前先要將茶末碾碎過篩,茶末越細越好,這樣入水後才能漂浮起來,也容易產生湯花並聚集起來,從而“盡茶之色”。
鬥茶的過程分為四步,首先是熁(xié)盞,即預熱杯盞。北宋蔡襄(1012—1067)曾說:“凡欲點茶,先須熁盞令熱,冷則茶不浮。”第二步為調膏,即往盞中挑入一定量的茶末,注入少量沸水,調和成濃稠膏狀。第三步為點茶,也是鬥茶過程中最重要的一環,即往盞中注入沸水。注水時,要求水自壺嘴中湧出呈柱狀,注時連續,一收即止。最後一步為擊拂,就是用一種類似小掃帚狀的茶筅(xiǎn)攪動茶湯,使之泛起湯花。
鬥茶的輸贏主要是看茶麵湯花的色澤、均勻度以及茶盞與茶湯相接處的水痕。湯花均勻、色澤鮮白為上品。湯花長時間緊貼盞壁而不退散,是為上好,稱為“咬盞”,而湯花散逸較快,則稱“雲腳渙亂”。
除鬥茶外,宋代還流行一種名為“分茶”的茶藝。分茶前,先將茶末煮至一定程度以培養湯花,然後注入茶盞,輕輕攪拌以欣賞茶湯表面變幻莫測的各種湯花。南宋陸游(1125—1210)詩句“矮紙斜行閒作草,睛窗細乳戲分茶”中就提到了分茶這種宋代流行的茶藝。
無論鬥茶,還是分茶,實際都是從飲茶中衍生出的各種文人娛樂。雖然它們極盡精巧,畢竟遠離了飲茶本身的初衷,因此,鬥茶、分茶之風元代時就已逐漸衰退,明代時,由於廢團改散而最終消失。
白露茶屬於什麼茶
白露茶是白露時節採摘的茶葉,茶樹經過夏季的酷熱,到了白露前後又會進入生長佳期。
白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡,也不像夏茶那樣乾澀、味苦,而是有一股獨特的甘醇味道。所以,老茶客們特別喜歡。
一般八月份,白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬,採摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣,淡淡的青草味,那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬,茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。
喝白露茶有什麼好處?
清熱生津、養陰潤肺、去脂去膩、抗寒暖體、去秋乏、潤膚、除燥、涼血。
白露茶有哪些?
1、福鼎白茶白露茶
福鼎白茶白露茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。福鼎是白茶的原產地,是真正的白茶,目前市場上的安吉白茶屬於綠茶。白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒。清代周亮工的《閩小記》載:“白毫銀針,產太姥山鴻雪洞,其性寒涼,功同犀角,是治麻疹之聖藥。”
歐美國家對白茶研究發現,相比其他茶類,白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高於其他茶類,降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤,人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。
2、雪山白露茶
雪山白露是產於雲南省的一種綠茶,外形略帶灰色,長圓條形,全體呈細長管狀,單枝或有2——3分枝,白色,長3——7釐米,直徑1——2毫米,粗者呈扁帶狀,基部有斷痕,先端漸尖細,外表細緻,略有皺紋凹點。斷面中空。質稍柔軟。氣無,味勞似茶。以粗壯、色白、味苦者為佳。形似白菊花瓣,潔白如雪,故名。