冰酒和紅酒有什麼區別

　　1、釀造工藝不同

　　紅酒的釀造工藝是將葡萄進行壓榨等工藝製作而成，而冰酒在沿用了紅酒的基礎工藝之後，有著更加複雜和嚴苛的釀造手法，選取寒冬的冰凍葡萄進行超低溫發酵而成。

　　2、口感不同

　　冰酒和紅酒在口感上的區別也是比較明顯的，冰酒的口感非常的爽口且順滑，味道是甜甜的，有著蜂蜜的香味。而紅酒的口感是酸澀的，帶有花香和果香味，沒有甜味。

　　3、價格不同

　　冰酒因為在釀造工藝上比較的複雜，並且相同量的葡萄所製作出來的酒相對於紅酒也更少，所以冰酒的價格相對白酒來說要高很多，同時它們所含的營養也不太一樣。

　　4、產地不同

　　大家都知道，法國盛產紅酒，但是除了法國之外，世界各地所有紅酒產地，因為紅酒要求的自然環境並不是非常的嚴苛。而冰酒對於寒冷環境的要求非常嚴苛，所以冰酒的產地只在加拿大和北歐的一些地區。

　　釀造工藝不同、產地不同、味道不同、價格上不同。

　　1、釀造工藝不同：紅酒是葡萄的簡單壓榨等工藝釀製而成，而冰酒是使葡萄在樹枝上結冰後直接壓榨。

　　2、產地不同：紅酒要求的自然環境不嚴格，除了盛產紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產區。而需要寒冷環境的冰酒葡萄則很有限的在加拿大和北歐一些地區。

　　3、味道不同：冰酒相比較於紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒強。

　　4、價格上不同：冰酒比紅酒有更加複雜和嚴格的要求，加上其等量的葡萄所釀製出來的酒也相差很大，所以冰酒的價格遠遠的高於紅酒的價格，其所包含的營養和功能也因此有所差異。

　　冰酒和紅酒有什麼不同

　　1、價格不同

　　冰酒比紅酒。要求更復雜，更嚴格，而且加上製作冰酒與紅酒相比。釀製出來的酒相差很大。所以冰酒的價格要遠高於紅酒的價格。也包括冰酒比紅酒包含的營養和功能也更多，所以才造成了價格的不同。

　　2、釀造工藝不同

　　冰酒是葡萄在很冷的溫度下，樹枝上結冰之後連著葡萄上的冰一起壓榨而成的。而紅酒則只是葡萄的簡單壓榨。等工藝釀製而成。所以他們的原料大有不同。這也就決定了工藝的不同。

　　3、 味道不同

　　與紅酒相比，冰酒的味道更加的爽口，而且潤滑，回味起來也比紅酒更加有深度。冰酒在口感上有別於紅酒的酸澀，給人的感覺更多的是濃郁而香甜。而且冰酒之中沒有人為地新增任何糖分。

　　4、產地不同

　　紅酒的產區遍佈於全球的各大洲，而冰酒的釀造對氣候條件的要求十分的苛刻。他生產僅限於歐洲和北美洲等為數不多的幾個特定的區域，而德國和奧地利是全世界最早的冰酒產區，但是因為那裡的氣候穩定。冰酒的質量在不同年份的差異也很大。