冰鎮楊梅可以儲存多久

　　常溫下只能存放一天，放入冰箱的冷凍室可以儲存三個月。做法：將冰凍楊梅放入塑膠盒中。用保鮮膜將塑膠餐盒密封好。將密封好的冰凍楊梅放入冰箱的冷凍室。

　　據測定：優質楊梅果肉的含糖量為１２％－１３％，含酸量為０.５％－１.１％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及８種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果１０多倍。每１００克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分８３.４－９２.０克、熱量２８千卡，蛋白質０.８克，脂肪０.２克，碳水化合物５.７克，膳食纖維１克，果汁含糖量１２－１３克，含酸量０.５－１.８克，硫胺素１０微克，核黃素５０微克，煙酸０.３毫克，視黃醇當量９２微克，胡蘿蔔素０.３微克，維生素Ａ７微克，維生素Ｃ９毫克，維生素Ｅ０.８１毫克，鈣１４毫克，鎂１０毫克，鐵１毫克，錳０.７２毫克，鋅０.１４毫克，銅２０微克，鉀１４９毫克，磷８毫克，鈉０.７毫克，硒０.３１微克。

　　1、楊梅用水衝乾淨再用鹽水泡半個小時，把裡面的蟲子泡出來。

　　2、鍋內放冰糖加水煮至融化後加入楊梅。

　　3、加入紫蘇葉一起煮10分鐘。

　　4、晾涼後入玻璃罐，放置於冰箱冷藏。放置一天之後的口感最好。

　　5、想吃的時候舀點汁和楊梅一起加多一些冰塊即可，冰塊融化綜合了楊梅汁的甜，如果覺得太甜也可以加涼開水。

　　1、有消暑、解渴、生津之效。冰鎮楊梅汁有健脾開胃的功效，從營養成分上來說，酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。

　　2、身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

　　3、另外，這麼多酸性物性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，酸梅湯起到醒酒的作用。