做法有很多種，下面介紹其中一種做法：
材料：淡水魚肉400克，剁椒50克，適量的生薑片、蒜頭片、蔥花。
做法：
1、淡水魚肉洗淨切成1公分厚的斷備用。
2、將淡水魚肉裝盤，放入剁椒適量的生薑片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油醃製30分鐘。
3、鍋內放入適量的水，開大火燒煮。
4、水開後放入醃製好的淡水魚肉隔水蒸12分鐘即可，取出後撒上蔥花。
做法有很多種，下面介紹其中一種做法：
材料：淡水魚肉400克，剁椒50克，適量的生薑片、蒜頭片、蔥花。
做法：
1、淡水魚肉洗淨切成1公分厚的斷備用。
2、將淡水魚肉裝盤，放入剁椒適量的生薑片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油醃製30分鐘。
3、鍋內放入適量的水，開大火燒煮。
4、水開後放入醃製好的淡水魚肉隔水蒸12分鐘即可，取出後撒上蔥花。
1、自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽；
2、用紅酒醃漬肉類，不會讓肉質變硬；
3、用紅酒泡澡，加速身體的新陳代謝；
4、紅酒內含酒精，有去漬功能；
5、用紅酒洗腳，酒精可以殺死腳上的真菌。
1、壇裝和瓶裝黃酒都曾有出現過沉澱物的現象。黃酒的沉澱問題，在壇裝酒中稱之為“酒腳”，在瓶裝酒中稱之為“沉澱”。
2、黃酒長時間靜置之後會在瓶底部出現沉澱。這種沉澱其實是蛋白質的生成物，這屬於一種正常現象，不影響黃酒的飲用。
3、瓶裝黃酒貯存時間長了還是會出現沉澱現象，合理的解釋是酒內一種大分子物質,如蛋白質等，凝結而成，一般不影響內在酒質。
4、在冬季，瓶裝黃酒遇冷變濁，加熱到30-40℃左右時又重新溶解，這是冷混濁，是一種可逆性混濁。冷混濁過久，加熱黃酒，混濁物無法再溶解，即是永久性混濁。
5、消費者在選擇黃酒時要注意保質期，一般在保質期內出現少量沉澱屬於正常情況，不影響產品品質，消費者可以安心飲用。