冷凍小龍蝦好吃嗎

　　1、小龍蝦冷凍後是可以食用的。小龍蝦的主要成分是蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，都是不宜變化的成分，因此經過冷凍之後也不會出現任何的質量改變，所以小龍蝦冷凍之後也是可以食用的。

　　2、冷凍的小龍蝦肉質會沒有這麼嫩，但是做的好的話，味道一樣很棒。小龍蝦的美味都在於嫩和調味，如果是燉煮的小龍蝦，本身的肉質不會太嫩，因此調味得當的話也很好吃，而冷凍的小龍蝦一般不用蒸制的方式，因為蒸的小龍蝦口感較重要，冷凍的小龍蝦會沒有這麼嫩。

　　1、所需材料：小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙。

　　2、把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中，室溫自然解凍，把蝦尾完全化開，撈出，投洗乾淨，瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。

　　3、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量，也可按個人口味放，口味重的多放一點。

　　4、鍋內加入水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮2-3分鐘，將蝦尾撈出，瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味，吃起來更乾淨衛生。

　　5、鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火炒制，將蒜蓉炒出蒜香味。

　　6、下入蝦尾翻炒2-3分鐘，煸出多餘的水分，這樣更容易入味。

　　7、再下入火鍋底料一起翻炒，將底料炒化開，淋入海鮮醬油，料酒，再加入雞精，少許水，燒開，燜制入味1-2分鐘，再大火收汁，下入香菜段翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

　　1、麻辣誘惑鐘樓開元店：位於西安市碑林區鐘樓開元商城7層，有麻辣小龍蝦，蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦等；

　　2、蝦比叨：一家以蝦為主的餐館，位於西安市雁塔區科技路69號，有麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等；

　　3、老長沙龍蝦館：位於西安市碑林區柏樹林41號，有長沙口味蝦，蒜蓉小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等；

　　4、辣傢俬廚：位於西安市蓮湖區四府街96號路西，有蒜茸麻辣小龍蝦、香辣麻辣小龍蝦、十三香麻辣小龍蝦，簋街麻辣小龍蝦等；

　　5、霸王蝦：位於西安市雁塔區雁塔西路大唐通易坊14號