冷凍小龍蝦尾巴怎麼做

　　1、所需材料：小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙。

　　2、把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中，室溫自然解凍，把蝦尾完全化開，撈出，投洗乾淨，瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。

　　3、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量，也可按個人口味放，口味重的多放一點。

　　4、鍋內加入水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮2-3分鐘，將蝦尾撈出，瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味，吃起來更乾淨衛生。

　　5、鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火炒制，將蒜蓉炒出蒜香味。

　　6、下入蝦尾翻炒2-3分鐘，煸出多餘的水分，這樣更容易入味。

　　7、再下入火鍋底料一起翻炒，將底料炒化開，淋入海鮮醬油，料酒，再加入雞精，少許水，燒開，燜制入味1-2分鐘，再大火收汁，下入香菜段翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

　　1、把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中，室溫自然解凍，把蝦尾完全化開，撈出，投洗乾淨，瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。

　　2、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量，也可按個人口味放，口味重的多放一點。

　　3、鍋內加入水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮2-3分鐘，將蝦尾撈出，瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味，吃起來更乾淨衛生。

　　4、鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火炒制，將蒜蓉炒出蒜香味。

　　5、下入蝦尾翻炒2-3分鐘，煸出多餘的水分，這樣更容易入味。

　　6、再下入火鍋底料一起翻炒，將底料炒化開，淋入海鮮醬油，料酒，再加入雞精，少許水，燒開，燜制入味1-2分鐘，再大火收汁，下入香菜段翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。

　　1、先將龍蝦解凍，然後清洗乾淨，剝去蝦皮，另外準備適量的蔥薑蒜，切好備用。

　　2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著準備起鍋。

　　3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。

　　4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。

　　5、待大火燒開後換成小火繼續燉10到15分鐘，等湯汁收進的時候即可關火裝盤食用。