1、冷凍過的披薩餅使用之前要提前取出自然解凍,解凍後用叉子叉出小孔,做出來才會鬆軟。
2、準備材料:高筋麵粉、水、酵母、鹽、糖、玉米油、培根、玉米、披薩醬、芝士碎。
3、冷凍的披薩餅皮取出放在烤盤上解凍放軟備用。用叉子叉一些小孔。
4、披薩餅底抹一層披薩醬。再撒一層芝士碎。
5、光波爐200度提前預熱,預熱好後將披薩餅底放入光波爐中層,烤3分鐘。
6、玉米粒、青豌豆開水焯燙熟備用。將培根均勻的鋪在烤好的餅底上。再撒上玉米粒、豌豆粒。最後再撒上一層芝士碎。
7、再入光波爐,200度15分鐘左右,披薩上色滿意即可。
1、麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後,蓋保鮮膜或者溼屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸,不回縮即是餳好了。(500g麵粉的話,水要在400g以上,看麵粉的吸水率,和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。);
2、取一塊麵團約1/4,用手捏成長條,然後按扁,也可用擀麵杖擀扁,不要太使勁。刷一薄層油。(取一塊麵團直接操作,不用再揉勻滾圓)
3、從上往下捲起,用兩手的指頭按住兩邊,往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm的麵餅。(擀的時候不要太使勁,會感覺裡面有氣泡,不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮,那麼擀好後再餳面20-30分鐘。因為面軟,整個操作過程可多放些麵粉放粘。)
5、鍋裡熱油,放入餳好的麵餅,把上面也刷少許油,中小火。看麵餅有鼓起小泡,即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話,那麼用屜布一包,放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。(烙麵餅要經常翻面,這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟,如果直接暴露在空氣中,水份一蒸發,等涼了就會變硬。放入袋中一捂,涼了之後也是軟的。加一層屜 布,是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。)
1、將洋蔥,豬肉,番茄以及大蒜剁碎,番茄最好就是用機器打一下,這樣可以使番茄更加的細,不過肉,洋蔥,以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜炒香,炒香之後就可以把肉放進去翻炒了,等肉炒到差不多變白之後就可以把打好的番茄放進去,然後加入一點點清水在裡面煮,等湯汁收完就好了。
2、這一步就是和麵,這個步驟說難也不難,說不難也難,不難的原因就是和麵的時候如果有機器的話就不難,如果沒有機器的話就是比較困難的,因為比較累,拌麵和好之後就是醒面了,在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔,大概醒個十幾分鍾就好了。
3、這些做完後就可以鋪上自己喜歡的食材放到烤箱裡面去烤了,不過烤的時間不要太長,大概十四分鐘就好了,而且溫度不要太高210度就行。
1、麵粉加入適量水和成麵糰,餳20分鐘左右,不要太硬,和麵的時候,水要一點一點地加。
2、將大蔥切成蔥末。
3、取一半面團,擀成橢圓形的片,厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均勻抹上一層油
4、將蔥花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭捲起。鍋中倒入少許油,將疊好的餅分成兩段,放 ...
1、先把火腿腸切成絲,黃、青椒、洋蔥洗淨切成絲
2、雞蛋打入大碗內,加入食鹽和麵粉
3、加入少量清水拌至無顆粒
4、鍋內刷上一層食用油燒熱,然後轉小火
5、再倒入拌好的雞蛋糊
6、煎至定型後關火,加入火腿腸絲
7、再鋪上黃、青椒絲
8、撒上馬蘇裡拉乳酪
9、然後蓋上鍋蓋,開 ...
1、披薩餅皮500克,馬蘇裡拉乳酪300克,番茄沙司100克,金奇異果100克,樹莓100克,青紅椒50克,牛肉末30克,生抽20克。
2、做好的披薩餅皮,從冰箱拿出來回溫,再用把叉子把餅皮上戳些小眼待用;
3、首先把買好的牛肉末用2勺生抽,1勺胡椒粉,1勺澱粉,鹽醃製片刻;
4、把杏鮑菇洗淨 ...
1、將洋蔥,豬肉,番茄以及大蒜剁碎,番茄最好就是用機器打一下,這樣可以使番茄更加的細,不過肉,洋蔥,以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜炒香,炒香之後就可以把肉放進去翻炒了,等肉炒到差不多變白之後就可以把打好的番茄放進去,然後加入一點點清水在裡面煮,等湯汁收完就好了。
2、這一步就是和麵,這個步驟 ...
1、在麵粉中打入雞蛋,加入鹽,酵母,糖,一邊倒溫水一邊攪拌。
2、攪拌成大面碎後加入熟油上手揉麵,將面擀成8寸大小的圓麵餅,放入烤盤,刷入草莓醬。
3、加入烤腸片,聖女果,青紅椒碎,菠蘿粒,芝士,放入烤箱15分鐘。 ...
1、麵粉加入適量水和成麵糰,餳20分鐘左右,不要太硬,和麵的時候,水要一點一點地加。
2、將大蔥切成蔥末。
3、取一半面團,擀成橢圓形的片,厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均勻抹上一層油
4、將蔥花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭捲起。鍋中倒入少許油,將疊好的餅分成兩段,放 ...
1、注意麵粉比例
在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好,500克麵粉對應5克酵母是標準比例,發好的面有蜂窩結構,揉麵至表面光滑,二次醒發30分鐘,擀成薄厚適中的麵餅,想吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全
製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致,發酵不足的話,麵糰麵筋未伸展,形成死麵狀 ...