冷凍松茸儲存方法

　　1、冷凍儲存松茸的宗旨就是松茸保持乾燥進行冷凍。可以選擇最簡單的方式，就是幹凍。把松茸進行清洗後，用廚房紙擦乾，然後裝保鮮袋或者保鮮盒直接冷凍起來即可。幹凍的松茸拿出來煮不用解凍！不用解凍！不用解凍！解凍後會影響口感和香味。用帶鋸齒的切凍肉的刀很好切，整顆拿出來切了就煮，口感和營養保留最好。

　　2、將松茸清洗後，擦乾，一定要擦乾，越幹越好，然後切片，用家用的食物密封袋裝好，抽真空儲存。要吃的時候也不用解凍，直接拿出來直接煮味道最好！

　　1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮溼的地方。

　　2、放在冰箱的冷藏室，可以儲存一週左右的時間。

　　3、超過了以上最長期限，但還需要儲存的，可以用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以儲存幾個月的時間。食用的時候要用開水解凍，用開水解凍後，松茸不會變稀掉。

　　4、松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

　　1、先把松茸從泡沫箱裡取出，檢查是否有損壞。正常情況下的松茸會帶著泥土的味道，表面略略潮溼。然後開始清理松茸，先把松茸菇柄底部硬化的泥土削掉，成鉛筆狀即可。把所有松茸骨柄的泥土削掉，直至此時松茸都不用沾水。然後在流水下逐個沖洗乾淨，沖洗時也可以用一張柔軟溼布輔助拭去泥沙。

　　2、動作要輕柔，要迅速，一定不要浸泡松茸，否則會損失大量香氣。松茸全部清洗乾淨，並瀝乾多餘水分。

　　3、再用廚房紙輕輕擦乾表面，就可放入保鮮盒。放入冰箱冷凍可以儲存半年以上，近幾天食用的松茸放入冰箱保鮮層即可。冰箱保鮮可儲存3-5天。