冷凍桑葚的製作方法

　　1、準備：清洗蔬菜，儘量除去汙垢。整理它們，除去那些不要的莖和葉。將他們切成一小口一小口的大小。

　　2、熱燙：許多蔬菜包含一些冷凍時可以讓它們失去顏色和香味的酶，熱燙(簡單的將蔬菜放在煮沸的水中)可以消除這些酶的活性。熱燙蔬菜，首先要在一碗冰水旁邊放一鍋開水，用一細長的勺子，將一小把的蔬菜放進開水幾分鐘，然後再把它轉移到水中(停止它繼續煮沸)。拍打甩掉它的水分，然後放在旁邊，剩下的重複以上步驟。熱燙的時間根據蔬菜種類的不同而不同，這裡有一些常見蔬菜的推薦處理時間：

　　蘆薈：洗淨，按大小分類，折斷堅硬的尾部。熱燙2-3分鐘。

　　豆：洗淨，修正尾部，切斷(如果想的話)，熱燙大約2-3分鐘。

　　甜菜根：洗淨，除去頂部，留下大約一英尺，煮至柔軟(小的大約需25-30分鐘，大的需45-50分鐘)。立即冷卻，修整根莖。將其切成薄片或者塊狀。放進冰箱中。

　　椰菜：洗淨，修整枝葉，切成片狀，熱燙3分鐘。

　　苗芽：洗淨，除去外部的葉片。熱燙4-5分鐘。

　　捲心菜：洗淨，除去外部的葉片。如果切碎的話，熱燙大約1.5分鐘，如果整棵放入，熱燙大約3-4分鐘。

　　胡蘿蔔：洗淨，去皮，修整。可以切塊。熱燙2分鐘(小的胡蘿蔔) —5分鐘(大的胡蘿蔔)。

　　花椰菜：去除不要的莖葉，洗淨。切成小花或者整個花頭都留下。加一湯匙的醋進水裡面，然後熱燙6分鐘。

　　搗碎的玉米：除去表皮和絲，修整尾部。熱燙中等大小的穗8分鐘，用塑膠袋或者冷藏袋單獨將穗包裹起來。

　　茄子：洗淨，剝皮，切成1/3英寸的厚度。在放有一湯匙檸檬酸或者檸檬汁的水中熱燙大約4分鐘。

　　香草：洗淨，剪斷或只留下莖。對於basil來說，熱燙一分鐘。對於其他藥草，不需要熱燙。以薄片或者一層的形式冷藏。

　　蘑菇：用溼的毛巾擦洗表面。修整。可以不用熱燙直接進行冷藏。

　　3、當所有的蔬菜都被熱燙和散熱之後，直接將他們打包進容器或者袋子，將他們放在烘烤碟上或者盤子上，然後將他們冷凍像這樣(稍後將他們放進容器或者袋子裡-他們很好的適應下來，很容易的被碾碎)。

　　1、新鮮桑葚清洗一下,放入保鮮盒，進冰箱冷凍室冷凍即可。

　　2、桑葚不建議冷凍，桑葚是一種漿果食物，含有豐富的水分，冷凍之後，水分變成冰，體積增大，導致外表表面容易出現破裂的情況，容易變質。

　　3、桑葚冷凍後的改變：桑葚冷凍之後，內裡液體轉化成冰，使體積增大，導致外表破裂，出現桑葚表皮破裂的情況。桑葚冷凍之後外表破裂，容易滋生細菌，出現變質的情況，腐壞、發黴等。桑葚的外表完好的時候水分都包裹在內部，待桑葚破裂之後汁水容易外溢。

　　1、將紅薯清水清洗幾遍，洗去紅薯表面的泥沙，然後瀝乾水分備用。紅薯最好選取表面光滑大小適中的山地蜜薯，這樣容易烤制，或適合烤著吃的紅薯。

　　2、用錫紙把紅薯一個個包起來，放在烤盤裡或者烤盤裡鋪上錫紙吧紅薯放上去，紅薯在烤的過程中蜜油滲出易弄髒烤盤，這樣方便清洗。

　　3、烤箱上下火220度烤50分鐘左右，中間給紅薯放個身，烤制的會更加均勻，直到紅薯烤出蜜油即可。

　　4、烤好的紅薯，放進了冰箱的冷藏櫃冰鎮2個小時即可食用，此時的紅薯入口即化，口感軟糯還不水，細膩的很。