1、油條炸之前先要充分解凍，這是比較關鍵的一步。
2、鍋洗淨燒熱，倒入食用油，不用放太多油，能把油條完全浸透即可。
3、當油溫加熱到八成熱的時候，把油條放進去，一根根放，鍋小的話一次炸一根。
4、用筷子翻轉，讓油條受熱均勻。
5、油條蓬鬆起來表面金黃的時候撈起來控油。
6、放在盤子裡，趁熱撒上點白糖就可以開吃了。
材料：冷凍比目魚切段500克、植物油三湯匙、檸檬蒸魚醬油二湯匙、料酒一湯匙、大蔥一根、姜4片；
步驟：
備好食材，冷凍的魚在室溫下自然化凍，魚段在流水下稍作沖洗即可；魚肚上的黑膜撕掉，一袋魚當中只有一片魚肚中有黑膜；大蔥切段平鋪在盤中，魚段平鋪在大蔥上，薑片切絲灑在魚上，淋上料酒；蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，魚盤放入蒸鍋中；蓋好蓋子中火蒸5分鐘，5分鐘後立刻開蓋，取出魚盤，去掉蔥姜，盤中的湯汁倒掉，淋上檸檬蒸魚醬油；大蔥的蔥白提前切成細絲，擺放在魚上；植物油放入大勺中，中火燒至冒煙；快速將熱油澆在蔥絲和魚身上，用紅椒圈略做裝飾即可。
1、鍋燒熱，放鹽炒，用量是70~80克。鹽炒熱後放花椒（碗裡的一半用量即可），花椒炒出香味關火。
2、把骨頭放在一個乾淨的容器中（骨頭不要洗，不要沾生水），把熱鹽均勻塗沫在骨頭上，最上面倒上白酒。用蓋蓋起來，用重物壓著。
3、醃一天，取出。洗淨鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結、薑片、黃酒和少許色拉油，蒸鍋中水燒開後，大火20分鐘即可。
1、材料準備：魷魚片300克、鍋巴（小米）200克、幹香菇50克、大蔥15克、豬油100克、料酒25克、醬油25克、鹽5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆澱粉20克、香油15克。
2、將魷魚片提前用泡發後清洗乾淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發。
3、將鍋巴掰成3釐米大的塊，水髮香菇去蒂洗淨， ...
1、鱈魚切成小塊，青椒切成小丁，紅辣椒切成小段。
2、在鱈魚上撒上黑胡椒粉醃製，讓鱈魚表面蘸滿面粉。
3、把鱈魚放入油鍋炸制，直到兩面金黃撈出待用。在乾鍋中放入青紅椒、鱈魚塊，再撒入適量的黑胡椒粉煎制。另起鍋燒油，倒入水澱粉，攪拌成糊狀，將炒好的鱈魚倒入盤中。淋上煮好的澱粉糊即可。
4、一道美 ...
冷凍香椿可以切成碎塊，炒香之後拌在雞蛋液中煎成香椿雞蛋餅就很好吃了；也可以在雞蛋中加入適量的麵粉，調成麵糊，把香椿放在裡面攪拌均勻，入油鍋榨至表面金黃也很好吃；同時也可以炒肉、燉肉吃。 ...
1、將冷凍餃子從冰箱裡提前5分鐘~15分鐘拿出來。（夏天提前5分鐘，冬天提前15分鐘，春秋季提前10分鐘。）
2、將餃子倒在一個大的盤子裡或一個平面鍋蓋上，攤開稍涼。千萬不要放在碗中或堆在一起。
3、然後，將鍋放入水，待水燒開或大響時，將餃子放入鍋中，用勺子推一推鍋中的餃子。
4、然後，蓋上鍋 ...
1、材料：冷凍大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。
2、大龍蝦解凍後洗淨，剁下蝦頭煲粥。
3、清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分，蝦頭裡黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。
4、熱鍋熱油小火爆香姜和 ...
1、材料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。
2、調料：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
3、做法：將蔥、姜、蒜洗淨切片，將竹筍洗淨切片，將帶魚處理乾淨，切段；將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時 ...
1、冷凍螃蟹可以用任何喜歡的方式烹飪，只是要將螃蟹放在冷藏室解凍，使凍出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，會使味道更好。當然啦，冷凍過的螃蟹肉質沒有這麼嫩，做香辣蟹對味道的影響比較小。
2、材料：解凍的凍蟹2到4只，青椒、紅椒、色拉油、幹澱粉、蒜、姜豆瓣醬、生抽、白糖、米酒、麻油、幹辣椒適量。
3、將解 ...