冷凍無頭蝦尾需要去蝦線嗎

　　冷凍無頭蝦尾需要去蝦線，將冷凍蝦尾取出後解凍，然後抽出蝦線即可。冷凍無頭蝦尾一般都是沒有去蝦線的，而蝦線就是蝦的消化腸道，裡面含有重金屬以及蝦未排洩完的廢物，所以還是要將蝦線去除再烹飪，會更加健康且衛生。

　　冷凍無頭蝦尾需要去蝦線嗎

　　冷凍無頭蝦尾一般都沒有去蝦線，但在烹飪前最好將其蝦線去除。先來了解一下蝦線是什麼東西，蝦線其實就是蝦的腸道，其中含的物質就是蝦未排洩完的廢物，並且往往容易聚集重金屬，所以烹飪前最好將其去除。

　　冷凍無頭蝦尾從冰箱重取出後，可以放置在室內讓其自然解凍，然後抽出蝦線，用清洗沖洗乾淨，再進行烹飪。抽出蝦線的冷凍無頭蝦尾食用起來更加的健康和衛生，口感也會更好。

　　冷凍無頭蝦尾不去除的影響

　　其實，關於蝦尾是否要去蝦線，很多人也有著不同的看法，其認為蝦尾在經過高溫烹飪之後，會殺滅蝦線中的細菌，所以不去除蝦線是安全的，只是味道稍微差一些，從衛生角度出發，去除蝦線會更加衛生。

　　冷凍的無頭蝦尾去除蝦線的方法與新鮮蝦尾的去除方法類似，首先將冷凍的無頭蝦尾進行解凍，然後使用牙籤插入蝦背第二節直接挑出蝦線。再剪掉尾部，用手擠出蝦線內的髒東西，然後沖洗乾淨即可。

　　具體操作步驟如下：

　　1、首先將冷凍的無頭蝦尾進行解凍。

　　2、蝦尾解凍之後，找來一根乾淨的牙籤。

　　3、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開蝦背後直接挑出蝦線。

　　4、剪掉蝦尾的尾部，然後用手擠出蝦線內的髒東西。

　　5、最後將蝦尾放入水中浸泡一會，然後將蝦尾沖洗乾淨即可。

　　蝦尾不去蝦線能吃，蝦線其實是蝦的腸道，往往容易聚集重金屬，所以處理蝦時把它去掉。但如果不小心吃了，或者懶得處理，也不需要擔心。因為經過烹調做熟後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。