1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態,建議不要用水泡,讓它先自然解凍。(全肉的也是自然解凍最好)
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的,但是也會有一些沙和排洩物,運氣好或許還有寄生類的蟹類,這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套,把生蠔放入淨水中,用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開,不過肉很少可以忽略不計。
4、裡面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉,肉裡面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。
5、可以滴入適量的植物油擦洗,比較容易清洗乾淨。
1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態,建議不要用水泡,讓它先自然解凍。(全肉的也是自然解凍最好)
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的,但是也會有一些沙和排洩物,運氣好或許還有寄生類的蟹類,這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套,把生蠔放入淨水中,用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開,不過肉很少可以忽略不計。
4、裡面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉,肉裡面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。
5、可以滴入適量的植物油擦洗,比較容易清洗乾淨。
冷凍生蠔肉清洗:如果是半殼生蠔一般是不用清洗,如果覺得不乾淨可以直接用自來水沖洗一下即可。如果是冰島生蠔,把殼開啟,用純淨水過洗一遍即可吃。生蠔的清洗方法:牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以,。
1、從冰箱拿出後自然解凍即可,不用熱水也不用涼水。生蠔冰凍之後,其口感會稍微差一些,但如果處理得當,鮮美程度不會被破壞。
2、牡蠣,俗稱海蠣子、生蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。