生蠔可以做很多菜，經典做法:白酒蒜蓉煮生蠔，搓腳蒜蓉烤生蠔，胡椒浸生蠔。
以剁椒蒜蓉烤生蠔為例:
主料:生蠔5個。
輔料:食用油15毫升，鮑魚汁15毫升，大蒜半頭，剁椒15克，姜8克，大蔥15克，生抽15毫升，白醋5毫升。
步驟:
1、用刷子將生蠔的外殼刷洗乾淨;
2、用改錐撬開外殼;
3、取出生蠔肉，清洗乾淨後劃開幾刀;
4、將泡好的粉絲放入貝殼中，將生蠔肉放在粉絲上面;
5、用蒜碎、剁椒、薑末、蔥末、生抽、鮑魚汁、食用油、白醋拌勻後澆在生蠔肉上;
6、將生蠔肉放入烤盤，烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱底層，烤盤上鋪蓋錫紙，250烤制25分鐘後，將烤盤移到中層，去掉錫紙，再烤5分鐘左右即可。
生蠔吃不完建議將生蠔煮熟後再放入冰箱冷凍，不要直接放入冰箱冷凍，生蠔放冰箱雖然可以延長保質期，但是並不代表著冰箱中沒有細菌的存在，生蠔放在冰箱中儲存的話，會有一定的細菌滋生，直接食用生的生蠔對身體不好，因此不建議生吃。
生蠔是一種鮮味較重，口感爽滑的食物，適合吃新鮮的，如果把生蠔放在冷凍室裡面儲存，雖然生蠔不會出現變質的情況，但是生蠔的肉質會被凍變性，影響生蠔的口感，因此生蠔放冷藏比較不影響口味，但是想要儲存時間長一些可以放冷凍。
生蠔是很多人愛吃的海鮮，一次性會購買很多，但是這樣就回導致生蠔吃不完，又擔心第二天變質了，那麼，煮熟的生蠔吃不完怎麼儲存？生蠔吃不完冷凍儲存和冷藏哪種比較好？下面小編就帶來介紹。
煮熟的生蠔吃不完怎麼儲存
冰箱冷凍儲存即可。
因為冷凍室的溫度較低,可以有效的抑制細菌繁殖,保證生蠔在短時間之內不會變質。可以將熟生蠔和生蠔湯汁一起冷凍,從而減少生蠔的水分流失。
生蠔吃不完冷凍儲存和冷藏哪種比較好
一般是建議把生蠔放在冷藏區。
把生蠔存放在冷藏區能夠較好地儲存生蠔的鮮度，營養物質的流失會比較少，不容易影響其口感和營養。但如果要想將生蠔儲存的時間更長一點，還是建議把生蠔儲存在冷凍區，因為冷凍室溫度較低，不利於細菌的滋生，想食用時直接解凍後進行烹飪即可。
吃生蠔，最重要的就是品嚐它的鮮味。當季的生蠔，肉質鮮嫩爽滑，清甜可口，即使最簡單的烹飪方式，一口咬下，都能感受生蠔的清鮮味在唇舌之間婉轉。
生蠔這種貝類食材趁新鮮時吃是最好的，如果不煮要放到第二天吃的話，就需要妥善儲存，否則生蠔在常溫相對偏高的環境中放置一晚，其所含的營養物質會很快的被細菌、微生物侵蝕，導致食物變質變味，因此建議是將活生蠔放在冰箱中冷藏起來，這樣雖然過了一晚但第二天也還是可以繼續烹飪食用的。
吃生蠔的注意事項：
選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開，並儘快食用。如果是事前去殼的蠔肉，或是去燒烤店吃生蠔，就得仔細看看聞聞是否新鮮。
很多人喜愛生吃，認為這樣最能品出生蠔的鮮嫩。但生蠔屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蠔引起食物中毒的事件發生。
因此，美味誠可貴，健康價更高，若對生蠔質量沒把握，應避免生食生蠔，蒸煮也需加熱到位，否則一不小心就會被生蠔給放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了你。
受海洋環境汙染的影響，很多海產品面臨重金屬等汙染物超標問題。生蠔若是生長在被汙染的水域，體內可能含有較多重金屬，偶爾嚐個鮮解個饞可以，不宜天天吃。