冷凍的生蠔肉不帶殼的如何清洗

　　在帶孔的菜籃加入一把粗鹽，輕輕搖晃籃子一會，不到一分鐘就行了。晃後的樣子，生蠔表面黑滑的粘液出來了，在水龍頭下一邊晃籃子一邊沖水，直到粘液衝完。生蠔也稱為牡蠣俗稱海蠣子、蠔等。隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

　　冷凍生蠔肉清洗：如果是半殼生蠔一般是不用清洗，如果覺得不乾淨可以直接用自來水沖洗一下即可。如果是冰島生蠔，把殼開啟，用純淨水過洗一遍即可吃。生蠔的清洗方法：牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以，。

　　生蠔肉的做法：蒜蓉蒸生蠔肉，爆炒生蠔肉，白灼生蠔肉，錫紙烤生蠔肉。生蠔肉的清洗：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽，用手小心搓洗，洗乾淨；往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；再次放入鹽，同樣洗乾淨，倒掉水；再用清水洗兩三次就乾淨了。

　　生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。