冷凍貝柱不需要焯水，瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。
焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。
冷凍鮮貝柱要焯水。鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。
1、可以焯水也可以不焯水。如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水。
2、秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質，直接冷凍的話後續不方便處理，所以建議將秋葵焯水後再進行冷凍。
炒紅薯葉可以焯水也可以不用焯水。紅薯葉焯水之後再炒，可以去除其中含有的部分草酸，使味道更好，而且還能夠令炒出來的紅薯葉顏色碧綠，非常好看。但紅薯葉草酸含量不多，不焯水直接抄也能食用。
紅薯葉：
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物。紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分 ...
爆炒雞胗是不用提前焯水的，因為焯水之後的雞胗肉質會收縮，變得不容易入味。而且雞胗的腥味只通過焯水是很難去除的，最好的辦法就是用麵粉、醋等進行搓洗醃製，這樣才能更好的達到去腥的效果。
爆炒雞胗做法如下：
1、雞胗先沖洗幾遍，放到一個盆子裡，加入適量的食鹽、料酒、麵粉和醋。因為麵粉的吸附力特別強，所以 ...
1、炒豇豆角用焯水。
2、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
3、豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽的適宜溫度，根據中國農科院蔬菜研究所進行的 ...
製作涼拌萵筍的時候是不需要焯水的，否則也會把萵筍當中的營養價值給破壞掉了，而且會破壞萵筍本身的香味，所以焯水也就是多此一舉了，大家下次在家裡面製作涼拌萵筍的時候都不要焯水萵筍的營養價值也是很高的，下次大家也都可以去超市裡買回來一些，在家裡面試著做一下，方法都是很簡單的 ...
胡蘿蔔包餃子胡蘿蔔用焯水。放入沸水中煮1-2分鐘即可。餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有 ...
需要焯水。因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。 ...