冷凍過的豬心仍然還有營養，只是沒有新鮮的效果好，故建議最好的做法是現買現吃，如有剩餘放入冰箱冷凍儲存即可， 豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這些物質對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
冷凍會使細胞各項機理代謝變緩，甚至停止，但是大部分在合適的情況下解凍的話，食物中的細胞可以恢復到正常水平，營養成分也不會說流失太多。但是，代謝變緩並不是停止，食物還是會變壞的，只是速率降低了而已。此外，要說到冷凍與解凍的條件了。一般情況下，食品是要採取速凍的方式，才不會產生細小冰晶破壞食物中的分子細胞，不會使營養成分流失，而解凍時最好採用緩慢解凍，才不會因為驟然的溫度變化使細胞受損，營養損失。
1、瀝米飯沒有煮出的米飯營養高，損失了很多維生素B，維生素B是水溶性維生素，在瀝水過程中都已經流失，但還是會保留米飯的部分營養。
2、瀝米飯是四川地區特有的一種做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝乾，置於竹或木製的筒內，之後上鍋蒸熟，叫做甑子飯，特點是飯粒乾爽飽滿並帶有竹木的清香，同時有附產品，那就是香甜可口的米湯。
黑豆經過烘焙並沒有破壞其成分，黑豆的主要功效有：
1、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量十分高，黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量；
2、增強活力：豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多；
3、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍；
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有營養。用水煮蘆筍的主要作用是消除有害物質，並且最大限度地保留營養成分。另外水煮的時候可以往鍋中加入少許鹽和油，鹽能幫助減少蘆筍中營養元素的流失，而油能使蘆筍保持鮮豔的色澤。
蘆筍是百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米，莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距；花腋 ...
被熱水燙過的蘋果會流失大部分的營養，但最終還是會保留部分營養。
相比而言，用加熱的方法吃蘋果，可以做成湯喝，連湯一起喝會保住更多營養素，現在有凍乾的蘋果脆片，如果身體不適或者處於特殊時期不能吃稍微有點涼的鮮蘋果，可以直接吃凍乾的。凍幹水果是純天然鮮水果在低溫冷凍條件下瞬間昇華水分後得到的，營養保持率高 ...
油炸過的魚還有營養，但是營養成分會被油的高溫破壞掉，營養會有嚴重的流失。根據油炸時間的不同，營養流失量不同，大概保留百分之三十到百分之五十。清蒸，燉，煲湯都會最大限度的保留營養。
魚類的營養價值：組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升 ...
油炸泥鰍會損失營養。
炸泥鰍做法：
1、灌醉後先大火然後轉小火炸幹。
2、撈出濾幹油。
3、少許餘油下姜蒜末，幹辣椒粉煸香。
4、倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水沏一下。
泥鰍的營養價值：
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸 ...
1、酸奶其主要成分為脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、益生菌等，冷凍後對人體有益的乳酸菌數量無明顯變化，冷凍不會損失酸奶的營養成分。
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各 ...
短期內營養改變不大。煮熟的地瓜冷凍後其營養物質變化不大，但由於澱粉經過低溫後會發生變硬的現象，可能凍過的地瓜再次加熱後吃，口感會比之前更硬更乾粉，建議多蒸一下，補足澱粉需求的水分，口感會更好一些。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有 ...