冷凍鮑魚的家常做法：
用料：冷凍鮑魚、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、水、澱粉。
步驟：
1、用加鹽的清水洗淨鮑魚，去除內臟，將鮑魚殼肉分離。
2、鮑魚正反兩面用刀切開。
3、鍋中加冷水，水量浸沒鮑魚，加入雞粉或者雞精，加入料酒。
4、把鮑魚放入冷水中，開小火加熱至水沸騰，煮制三到五分鐘。
5、把鮑魚撈出，將鮑魚殼放入煮鮑魚的水中，10分鐘後撈出備用。
6、小火爆炒香蔥、姜、蒜末。加入蠔油、生抽、鹽、雞精和白糖。
7、加入清水燒開，加入鮑魚，水浸沒鮑魚。
8、煮制湯汁變少，澱粉勾芡。
9、將鮑魚裝在殼裡，放入香蔥。
1、主料：鮑魚6只2人份、獨蒜少許、醬油(曬制)少許、花雕酒2茶匙、鹽少許；
2、把鮑魚刷洗乾淨，去殼，去內臟。
3、把去殼的鮑魚打十字花刀。
4、加入鹽 花雕酒醃製大約十五分鐘左右。
5、把蒜切碎。
6、鍋中加少許油，下入蒜末爆香，加入鮑魚。
7、煎大約1分鐘左右，加入醬油。燜制五分鐘左右，翻炒一會。
8、翻炒過後，大約再燜制2至3分鐘左右，即可出鍋。
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2、再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2、再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那 ...
1、食材：蒜薹、青紅椒、蔥、姜、鹽、味精、白糖、醬油、蠔油。
2、將鮑魚肉取出，洗淨雜質，逐個切成薄片，過開水焯燙三秒鐘取出過涼備用。
3、坐鍋點火倒油，下蔥姜煸出香味，放入蒜薹、青紅椒，調入鹽、味精、醬油、老抽、白糖、蠔油炒香。
4、加入鮑魚片迅速翻炒均勻出鍋即可。 ...
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
...
1、材料：扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根；調味料：醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。：
2、韭菜摘洗乾淨，切小段。
3、蛤蜊肉解凍，用料酒醃10分鐘去腥。
4、熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。
5、下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就 ...
1、鮑魚300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸魚豉魚20毫升，香蔥20克。
2、把鮑魚肉從殼上剝離下來，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至乾淨為止。
3、洗淨的鮑魚打十字花刀。
4、裝入碗中加入料酒和薑末醃製十分鐘。
5、鮑魚去掉薑末，將它放入洗淨的鮑魚殼中。
6、 ...
1、用料：小鮑魚15只、土豆中等大小的一個、蔥花、薑片適量、大料(八角)一個、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1g、糖一大勺。
2、鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀。
3、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控幹。
4、把土豆先炸一下，不必炸熟。
5、炸至焦黃備用。
6、鍋底放油燒熱，加1 ...
1、取一碗米飯，壓實。取一盤子。
2、把米飯倒扣在盤子上。
3、煮好的鮑魚放在盤子一側。還澆了一些土豆泥
4、鍋里加剛才煮好的雞湯，放一些豌豆玉米粒煮，然後加蠔油和水澱粉勾芡，然後把汁直接澆到鮑魚和土豆泥上，這個鮑魚撈飯就做好了。
5、小貼士：做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜 ...