1、酵母先活化。天氣較冷時，首先注意酵母要先活化。如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入麵粉中和勻，置溫暖處，待其發酵。最好用35-45攝氏度的溫熱水，活化10分鐘左右。
2、溫水和麵。要使麵粉正常發酵，在和麵上應該注意水的溫度，30度左右的溫水比較適宜。還可以適當加點糖促進酵母發酵。
3、蓋麵糰。蓋溼籠布、保鮮膜。和好面後，在麵糰上蓋上潤溼的籠布，再在面盆上面覆蓋保鮮膜，然後進行下一步，將其放入溫暖的地方，發酵。
冷天快速發酵麵粉的方法是用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入麵粉中和勻，置溫暖處，待其發酵。要使麵粉正常發酵，在和麵上應該注意水的溫度，30度左右的溫水比較適宜。還可以適當加點糖促進酵母發酵。
最實用可靠的傳統老辦法，放熱水中，鍋里加水。
若是地暖，屋裡溫度高的話，可放於地上。也可將面盆放置於暖氣片上，微波爐，烤箱裡。或者鋪硬紙，放到電熱毯上加熱，面發酵得很快。
用水泥瓷瓦壘上暖氣包，溫度絕對達標。麵糰發酵，溫度必須要達到，不然不是不發酵就是發酵時間太長。
1、掌握水溫，冬天和麵要用溫水，其它季節和麵則要用涼水。要說的再具體一些，就是要透過調整和麵用水的溫度來調節麵糰的溫度，要讓和麵的整個過程中，麵糰的溫度始終保持在30度左右，包括和好的麵糰。
2、注意餳面，在和麵的過程中，並不是所有的蛋白質都充分吸足了水分，而餳面就是讓還沒有來得及吸收水分的那部分蛋白 ...
想要麵粉快速發酵，可以在發麵的時候，加入幾滴醋，讓面中的鹼和醋起到一箇中和作用，然後加上醋的揮發性，這樣面就可以快速發酵了。
在發麵的時候，還可以將麵糰放入發酵箱內加溫發酵，一定要注意發酵的時間，最好經常觀察。使用麵肥可以發酵的更快，麵肥又被稱為老面，這種面是上次發酵之後，留出來的一塊麵團，適當儲存之 ...
冬天要想麵粉發酵成功，我們要注意水溫以及環境溫度。在使用酵母的時候要用溫水進行融化，最好將溫度控制在30℃左右，然後加些糖促進發酵，和好面之後再將麵糰放到溫暖的地方進行發酵工作即可。
如何在冬天是麵粉發酵比較快
冬天天氣比較冷的時候，要想麵粉快速發酵要注意酵母應該先活化。如果使用的新鮮酵母，要用溫 ...
冬天8~9度用酵母發麵，如果使用烤箱的發酵功能，60分鐘即可，如果沒有烤箱，則需要2~3個小時。室溫如果較低，但想加快膨脹速度又不想多加酵母（因為多加酵母會產生濃重的酵母味，可能掩蓋小麥的味道）可透過家庭自制或購買丙烯酸發酵箱提升麵糰膨脹溫度。如果想提高箱子的溫度，可以放一杯接近沸騰的熱水，並使水儘量離麵 ...
1、首先需要找的原材料就是松針。我們可以直接去松樹下收集一些松針，然後再配上一些園土。接下來將松針與園土混合起來，一併將其裝進一條密不透氣的口袋中，在加入適量的水後將袋子紮緊。之後將其置於溫度較高的環境中讓其充分發酵。
2、發酵是一個相對較為漫長的過程，一般情況下，氣溫越高，密閉的松針在溼潤的環境下越 ...
1、小蘇打加白醋可以用來發面。發麵的時候，在麵粉中加入一些白糖或者牛奶，這樣發出來的面又白又軟。
2、小蘇打也被稱為碳酸氫鈉，這種產品可以當作發酵粉製作饅頭，只是蒸熟的饅頭往往不會太軟，因為小蘇打預熱時，釋放出來的二氧化碳不是很多，饅頭中產生的氣孔小，這樣饅頭的口感就很差。
3、如果想要做出來的饅 ...
1、用一個帶蓋的油桶，將菜籽餅放入，量可以到油桶高度的三分之二左右。加滿水，放入一袋發麵用的酵母，再放入些橘子皮（目的是為了減輕臭味）然後放到外面發酵，半年左右即可兌水稀釋使用。
2、直接使用。少量的，放入盆底，做底肥。注意量，同時別直接接觸根系。此法有風險，慎用。
3、漚制底肥。將適量的菜子餅與 ...