儲藏溫度是零下一攝氏度，相對溼度是百分之八十五到百分之九十，儲藏期為七十天。選擇蘋果的適宜貯藏溫度，以能夠有效地抑制後熟和微生物的危害及避免低溫失調為標準。低溫對蘋果貯藏很重要，蘋果的後熟作用在四點四攝氏度時比在零攝氏度時快一倍，在九攝氏度時比四點四攝氏度時快一倍。因此，只有在蘋果採收後儘快冷卻貯藏，才能最大限度地延長蘋果貯藏壽命。蘋果貯藏在零下一攝氏度要比在零攝氏度時的貯藏壽命約延長百分之二十五，比在四之五都時延長近一倍。
儲藏溫度是零下一攝氏度，相對溼度是百分之八十五到百分之九十，儲藏期為七十天。選擇蘋果的適宜貯藏溫度，以能夠有效地抑制後熟和微生物的危害及避免低溫失調為標準。低溫對蘋果貯藏很重要，蘋果的後熟作用在四點四攝氏度時比在零攝氏度時快一倍，在九攝氏度時比四點四攝氏度時快一倍。因此，只有在蘋果採收後儘快冷卻貯藏，才能最大限度地延長蘋果貯藏壽命。蘋果貯藏在零下一攝氏度要比在零攝氏度時的貯藏壽命約延長百分之二十五，比在四之五都時延長近一倍。
方法：1、可在冷庫中採用裝筐碼垛或用活動架存放，每筐可裝20到25千克，可碼10到12只筐高，每平方米可碼40到48筐，貯量在800到1000千克以上。
2、筐裝白菜入庫應分期分批進行，每天進入量不宜超過庫容總量的1/5，以防短期內庫溫驟然上升而影響白菜的貯藏品質，垛要順著冷庫送風的方向碼成長方形，筐、垛間均需留有一定空隙。
3、要經常檢視各層面、各部位的溫度變化，透過機械輸送冷空氣來控制適宜溫度。20天左右需倒一次菜，倒菜時注意變換上下層次。一般庫內應用冷風降溫，為防止白菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑膠薄膜。
採用此法貯藏白菜質量好，操作簡單。
溫度：大白菜冷庫保鮮儲藏最適宜的溫度是0攝氏度到1攝氏度，溼度是百分之90到百分之95。大白菜放在這樣溫溼度條件下的冷庫中保鮮儲藏，保鮮期可達1個月左右。
冷庫儲存蘋果的方法及注意事項：
蘋果合適的貯藏溫度為零下一度到零上一度，相對溼度為百分之九十左右；蘋果採收後，經過挑選包裝即可入庫貯藏，在貯藏程序中堅持庫溫穩定和合適的溼度，即可達到長期貯藏的目的；青香蕉、印度、元帥、紅玉、國光等品種在貯藏程序中易發生虎皮病，果實需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果紙包果，每張包果紙含二苯胺或乙氧基喹1.5到2毫克，或果實浸泡於含乙氧基喹百分之零點二五到百分之零點三五的溶液片刻，然後冷藏，可有效抑制蘋果虎皮病發生。冷庫：主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恆溫貯藏冷氣裝置，冷庫實際上是一種低溫冷藏庫也屬於製冷裝置的一種與冰箱相比較，其製冷面積要大很多，但他們有相通的製冷原理。