冷庫是包括冷凍和冷藏保鮮嗎

　　冷庫是包括冷凍和冷藏。

　　冷庫實際上是一種低溫冷凍裝置，冷凍溫度一般在零下10攝氏度至零下30攝氏度之間，儲存冷凍食品的量較大。冷庫又稱冷藏庫，也屬於製冷裝置的一種。與冰箱相比較，其製冷面積較大。但二者有相同的製冷原理。冷庫分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類。

　　冷凍和冷藏區別如下：

　　1、冷藏：溫度在0到10度之間，因此只能冷藏而不能冷凍，冷藏是指在低於常溫但不低於物品凍結溫度條件下的一種保藏方法，主要用於保鮮；

　　2、冷凍：冷凍室低於零下24度，冷凍就是降低溫度,使物體凝固、凍結，主要是便於運輸和貯藏。

　　1、溫度設定不同，用法不同，用途不同。

　　2、溫度設定不同：冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平。

　　3、用法用途不同：家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。