1、食材:紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
2、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉,然後從中間切開,去掉紫甘藍的根部。
3、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲,切得越細越好,用清水沖洗一遍控幹水分備用。
4、在控幹水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻,這一步是為了給紫甘藍殺水,經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆,沒有那種生硬的口感。
5、紫甘藍殺水的同時準備一個碗汁,碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
6、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右,半小時後擠出多餘的水分,但不要用水沖洗,用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
7、最後把控幹水分的紫甘藍放在盆中,加入事先調好的碗汁,翻拌均勻即可裝盤。
8、這樣涼拌的紫甘藍口感脆爽、酸酸甜甜,不會有那種生硬的口感。
1、把買回來的豬肥膘切成碎塊,鍋中入少量水,與油一起熬,注意一定要小火慢熬。
2、熬成油色清亮的豬油,油渣也一起裝起來放好。
3、把冷米飯加熱,用冷卻後的豬油拌勻,加上適量生抽。
4、碼上油渣,豬油飯就做好了。
1、材料:黃瓜適量,松花蛋適量,紅椒適量,枸杞子適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,白砂糖適量,香油適量,辣椒油適量。
2、準備一根新鮮的黃瓜,用清水洗淨;準備兩個皮蛋;再準備少許紅椒,放入盤中備用。
3、將黃瓜拍一下,切成塊;將皮蛋去除外皮;再將紅椒切絲,切成絲,放入盤中備用。 ...
第一、 準備一根新鮮的黃瓜,用清水洗淨;準備兩個皮蛋;再準備少許紅椒,放入盤中備用。
第二、 將黃瓜拍一下,切成塊;將皮蛋去除外皮;再將紅椒切絲,切成絲,放入盤中備用。
第三、 將黃瓜均勻的擺在盤中,擺成一個圓形,最好能夠擺出層次感,然後將皮蛋切幾瓣兒放在中間。
第四、 再準備適量大蒜,去除外 ...
第一、 準備一塊豆腐和適量小蔥。這個菜屬於涼拌菜,所以食材越新鮮越好,注意,我這裡用的是嫩豆腐。
第二、 將豆腐用清水沖洗一下,切成小丁兒;小蔥洗淨後,切成小蔥碎,分別放入容器中備用。
第三、 鍋中燒開水,水開後將豆腐放入鍋中焯水,焯好之後,撈出過涼水,放入盤中,控幹水分備用。
第四、 將準備 ...
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡,一般睡覺前泡,早上就可以了。
2、其次將菜類洗淨,土豆片切成片狀,為保證衛生,副食品也可以先稍微過一下水。
3、 準備一大鍋水,將其燒開,放少許鹽。然後把土豆下鍋,等2分鐘後將其他菜類下鍋,蓋上鍋蓋,等1、2分鐘後,待水再次沸騰,將其他副食類下鍋。期間要拿勺 ...
主要食材:皮蛋幾個,紅椒適量,香菜適量,蒜末適量,醋、糖、生抽適量。
1、紅椒切條,焯水。
2、皮蛋切瓣擺盤備用。
3、香菜洗乾淨切末。
4、用蒜末、香油、醋、糖、生抽調一個汁。
5、澆在擺好盤的皮蛋上面。 ...
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克,牛奶70克,植物油10克,全蛋液10克,如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起,大力攪拌揉勻,手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰,然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱,170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意:麻薯的小麵糰也 ...
1、準備所需材料。
2、取1個番茄洗淨切成小塊。
3、用料理機打成番茄汁將打的番茄汁,倒出來過渣。
4、高湯倒入小鍋內,再將番茄汁倒入高湯裡煮沸。
5、再加入法香沫。
6、用小火煮5分鐘。
7、加入適量的鹽調味,即可關火,加蓋放涼。
8、另一個番茄洗淨切成塊。
9、將涼透後 ...