冷榨亞麻籽油是否可以直接食用

　　亞麻油不能高溫加熱，高溫會導致營養成分流失。可以涼拌或直接食用。如與蜂蜜、椰乳、酸奶、山楂、果茶、果汁等飲品混合服用。

　　冷榨亞麻籽油：亞麻籽小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，冷榨亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨製取的油類，亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無人識，現在人們知道了它價值。油用亞麻種植在中國已有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區，以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省產量最大，吉林、河北、陝西、青海次之，西南地區的西藏、雲南、貴州等地也有零星種植。

　　可以用來拌菜、炒菜、烤蒸、做餡料、打豆漿、做酸奶、塗麵包。

　　拌菜。和芝麻油（香油）混合，用來拌冷盤。亞麻籽油不耐熱，最適合拌冷盤，但因其味道不佳，單用時不易接受，因此，食用時，和香濃的芝麻油混合後，其口感更佳。

　　炒菜。和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。炒菜半熟時加入適量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但亞麻籽油不會受到超過100℃高熱的影響，也不會冒出油煙了。

　　烤蒸。和其他日常烹調油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料，如做餅、做麵包等。

　　做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油。

　　打豆漿。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆漿機裡，也可以在打好豆漿之後混合進去。豆漿是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

　　做酸奶。做酸奶時，可以新增一小勺亞麻籽油，它和酸甜的酸奶混在一起，能改善口感。

　　塗麵包。日常會用黃油或橄欖油來塗麵包，這時，可以新增適量亞麻籽油來塗麵包。

　　1、榨油機提前預熱30分鐘左右。

　　2、亞麻籽可以用溼毛巾蘸一下表面的灰塵，千萬不要水洗，亞麻籽是水溶性的。

　　3、倒進榨油機的油料漏斗，按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。

　　4、倒入容器裡面，剛榨出來的油比較渾濁，需要靜置8小時以上，最好時機久一點，油會很清的。

　　5、裝入玻璃瓶子，最好放入冰箱冷藏或者避光陰涼的地方，儘早食用。