1、雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。
2、雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。
1、雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
2、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。
3、不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。
雞蛋沒煮熟的危害：
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
1、雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鐘。
2、雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除。
5-8分鐘。需要煮完雞蛋後清洗開水壺，以免積累水垢過多，影響開水壺的使用壽命。若用開水壺煮雞蛋時間過短，雞蛋內部受熱不夠，會出現未熟的情況，若煮的時間過長，雞蛋會有老化的情況，食用的口感不嫩滑，建議開水壺煮雞蛋5-8分鐘即可。
為什麼熱水壺煮雞蛋破了：1、雞蛋本身有細微裂縫：煮雞蛋之前沒有檢查，雞蛋有 ...
10分鐘。雞蛋中含有豐富的蛋白質，營養價值很高。煮雞蛋時間不能過短，也不能過長，如果雞蛋煮的時間較短，雞蛋黃就會成液體狀態，俗稱溏心蛋。如果時間過長，長時間高溫就會破壞雞蛋裡的營養成分，因此煮制10分鐘為最佳。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇 ...
10分鐘。是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，更難消化。
注意：
1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面會有一些微生物或者細泥沙是看不到的。
2、煮雞蛋 ...
1、首先我們一定要選擇比較新鮮的雞蛋，因為如果是母雞剛下完的雞蛋就拿來煮，怎麼煮都會連著皮不好剝。剛下出來的雞蛋應最少放置24小時再煮。其次不能選擇放置時間太長的雞蛋，為了能保證雞蛋儲存更長的時間，我們要把雞蛋小頭朝下、大頭朝上放置，這樣更容易儲存。
2、將鍋內加入適量清水，把雞蛋洗乾淨，放進鍋裡面， ...
高壓鍋煮雞蛋煮5分鐘左右。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每１００克雞蛋含１３克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於５０克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
高壓鍋使用注意事項：
１、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的 ...
1、一般雞蛋煮的時間在開水中煮上五到十分鐘左右即可。
2、如果想吃溏心雞蛋，一般煮上五分鐘即可。 煮雞蛋的時候一般在冷水做溫水的時候就可以放入，不必等到水開之後在放入雞蛋，因為在開水中放入生雞蛋，熱脹冷縮，容易將雞蛋煮破裂，而且雞蛋表面上的細菌病毒會侵入到雞蛋裡中，易引起身體不適。所以，在煮雞蛋之前要 ...
8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
煮雞蛋的小訣竅：
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質不易凝固，會導致消 ...