冷菜裝盤的基本手法有幾種

　　冷菜裝盤的基本手法有5種分別是：

　　1、單盤裝單盤的形式有兩頭低、中間高的橋型，正方形、饅頭形等

　　2、雙拼：將兩種熟料裝在一個盤中。

　　3、三拼：將三種不同的熟料裝入一個盤裡。

　　4、什錦拼盤：用多種不同的熟料裝盤成菜。

　　5、彩色拼盤：用各種熟料在盆裡裝成花鳥魚等形狀，其技術性和藝術性要求更高。

　　冷盤裝盤時色與味的配合：冷盤裝盤對色、香、味、形、器都非常講究，而對色、形配合的要 在配色方面，通常是不把顏色相同或原料相近的菜餚擺在一起。

　　1、將下跌的走勢變為橫盤整理：在大盤下跌或者回調的時候，大部分個股都會順勢下跌，走出長陰線。但是有主力護盤的股票往往是在關鍵支撐位附近橫盤整理，並不會跟隨大勢同步下跌。

　　2、在尾市突然拉昇：這種情況一般出現在前市漲幅不大的股票，在某天盤中突然下跌，然後尾市的時候收復失地，這種情形一般是主力在護盤。

　　3、在股票順勢回落之後，再捲土重來：有時候主力低估了市場的嚴重形式，在進行一定的拉昇之後，受到大盤拖累股價回落，表現在K線圖上就是一根長長的上影線，但是短時間內股價又會再次衝高，這也是主力護盤的常用手法。

　　常見的表現手法有14種。分別為：

　　1、直接展示法；

　　2、突出特徵法；

　　3、對比襯托法；

　　4、合理誇張法；

　　5、以小見大法；

　　6、運用聯想法；

　　7、富於幽默法；

　　8、借用比喻法；

　　9、以情託物法；

　　10、懸念安排法；

　　11、選擇偶像法；

　　12、諧趣模仿法；

　　13、神奇迷幻法；

　　14、連續系列法。