冷藏就是保鮮嗎

　　1、冷藏就是保鮮。

　　2、有些冰箱的冷藏層兼顧著保鮮，但很多冰箱，冷藏和保鮮是不一樣的，有著獨立的艙室，起到的作用也是不一樣的。

　　3、冰箱已經是生活中常見的一種家電，有著很重要的作用，最開始的時候只有冷凍，後來有了冷藏，保鮮是最後才出現的。

　　冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮。可分為：普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮。冷藏可以稱為保鮮的一種手段，冷藏並不等於保鮮。

　　1、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。

　　2、保鮮，含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮，常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術，由於冰箱技術和工藝的不同，無法做到瓜果蔬菜的完美保鮮。