冷藏是保鮮還是冷凍的意思

　　1、冷藏是保鮮的意思，冷凍是在冷凍箱中。

　　2、冰箱內儲存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上，在這種環境下，食物受到的傷害小，絕大多數細菌的生長速度也會放慢。

　　3、冰箱的冷凍箱內的溫度一般都在零下十八度左右，在這種溫度下，細菌一般都會被抑制住甚至被殺死。

　　1、冷藏是保鮮的意思，冷凍是在冷凍箱中。冰箱內儲存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上，在這種環境下，食物受到的傷害小，絕大多數細菌的生長速度也會放慢。

　　2、冰箱的冷凍箱內的溫度一般都在零下十八度左右，在這種溫度下，細菌一般都會被抑制住甚至被殺死。

　　3、雖然冷凍可以較長時間儲存食品，但是食品中的微生物並沒有死去，一旦溫度升高，它們仍然會較長時間的生長繁殖，所以冰箱冷藏的食品，在食用之前，一定要重新回鍋，不然容易引起腸道疾病。

　　4、一般來說，蔬菜、水果這類食物，放在冷藏室內即可，因為這裡面的溫度雖然低，但是不至於將這些蔬菜水果凍傷，還可以在一定程度上延長這些食物的儲存時間。

　　5、冷凍室中可以放入肉類、海鮮類產品，這類產品往往更容易變質，如果放在冷藏室內，可能幾天就不能吃了，如果放在冷凍室內，可以放上很長時間。

　　冷藏保鮮螃蟹死了不能吃，冷藏室儲存的螃蟹，其溫度條件在5~10度，此環境下死亡的螃蟹依然會被大量細菌入侵，會出現變味、變質等現象，而這些有害物質在高溫下很難殺滅，繼續食用可能出現食物過敏性中毒症狀，因此冷藏保鮮螃蟹死了要儘快處理扔掉，避免誤食。

　　螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。