冷酸奶泡燕麥片方法:取適量麥片入杯中,倒入熱水泡麥片,蓋住杯子泡得快點,泡好了開蓋,取一杯酸奶,將其開封,將酸奶倒入泡好的麥片裡,攪拌一下即可食用。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
冷酸奶泡燕麥片方法:取適量麥片入杯中,倒入熱水泡麥片,蓋住杯子泡得快點,泡好了開蓋,取一杯酸奶,將其開封,將酸奶倒入泡好的麥片裡,攪拌一下即可食用。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
如果是水果燕麥片的話,直接將酸奶倒入拌勻食用即可。而如果是生的燕麥片,則需要提前用水煮熟,若是即食燕麥片則需要用開水泡軟,待燕麥片降至常溫再將酸奶倒入,攪拌均勻後食用即可。
煮過和泡過的燕麥一定要待溫度降低之後方可放入酸奶,否則不僅會導致酸奶的口感更酸,而且還會破壞酸奶中的營養成分。
燕麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。一般來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。
從保健角度來看,燕麥麩皮是燕麥的精華,因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層,因此,燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可,不能像大米碾皮一樣除皮過多。
即食燕麥片可以用冷酸奶泡,但注意普通酸奶的新增糖和脂肪都不低,偶爾吃吃可以,但不適合長期減脂。選擇那種只有酸味的老酸奶或希臘酸奶會比較好,但是口味比較一般。即食燕麥片只要用溫水衝開後,可以加入涼的牛奶,牛奶一般不宜長時間高溫烹製,這樣才會破壞營養。如果是常溫的牛奶,加入到麥片中營養會更全面。