凍化鮮是把冷凍的肉解凍化成鮮肉，把凍肉推入解凍間，選擇凍肉製品，將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證全部產品的解凍均勻，靜置五分鐘，保證探針測溫準確，然後啟動機器，採用七段自動解凍，自動調節解凍溫度溼度。當解凍工作結束後，會自動進入高壓靜電保鮮模式，以保持肉的新鮮度。
凍化鮮工作原理：利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分佈在風箱內，由側孔噴出，解凍過程由冷風機送風保證解凍間的氣體迴圈流動，風箱在解凍間兩側，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀迴圈流動。以達到凍肉解凍。解凍工作結束後，製冷裝置及冷風機按設定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
凍緩化鮮的意思是“冷凍的東西要慢慢的化”。
一般在儲存肉類或者是海鮮的時候，都會將其放入冰箱的冷凍室中進行儲存，而在食用之前會將其取出化凍，但是在化凍時要慢慢的自然化解，不能加熱化凍，否則會影響食物口感。
人類從很早的時候就已懂得，在較低的溫度下儲存食品不容易腐敗。但是很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌，所以冰箱中取出的食物如果用溫水化凍的話，會導致細菌瘋狂滋生，從而產生毒素。
上日年化是指上一個交易日的年化收益率，僅是把上一個交易日的收益率換算成年收益率來計算的，是一種理論收益率，並不是真正的已取得的收益率。其中一年是按照365天來計算的。比如某銀行賣的一款理財產品，號稱91天的年化收益率為3.1%，那麼你購買了10萬元，實際上你能收到的利息是10萬*3.1%*91/365=772.88元。
另外還要注意，一般銀行的理財產品不像銀行定期那樣當天存款就當天計息，到期就返還本金及利息。理財產品都有認購期，清算期等等。這期間的本金是不計算利息或只計算活期利息的，還是前面的某款理財產品，它的認購期有5天，到期日到還本清算期之間又是5天，那麼你實際的資金佔用就是10天。實際的資金年化收益只有772.88*365/（101*10萬）=2.79%。例如七日年化收益率,就是貨幣基金最近7日的平均收益水平,進行年化以後得出的資料。