凍蒜是閩南語當選的發音，通常用於選舉及競選期間， 如：XXX凍蒜!。
臺灣話凍蒜指的是當選的意思，臺灣話是從閩南話發展過來的，所以凍蒜在閩南語中也是當選的意思。
閩南語，據傳起源於黃河、洛水流域，在西晉時期、唐朝、北宋遷移至福建南部，現主要分佈地除閩南地區和臺灣地區外，還廣泛分佈於閩東北地區、浙東南區、及廣東粵東、粵西地區、海南島及東南亞的大部分華人社群。全世界使用閩南語的有7000多萬人。
1、蒜適量，鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。
2、將蒜表皮拔下去，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中。
3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升。
4、將蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐。
5、密封放置兩個月即可食用。
6、此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
7、冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
1、蒜薹洗淨切好備用。
2、用開水煮一下蒜薹。
3、煮好的蒜薹備用。
4、熱油。
5、爆炒蒜薹。
6、加入適量醬油。
7、加入適量食鹽，炒好，關火，備用。
8、豬皮凍切好。
9、大蒜少許。
10、將豬皮凍倒入早就炒好的蒜薹中，攪拌均勻即可。 ...
1、“春捂”就是說春季，氣溫剛轉暖，不要過早脫掉棉衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，俗話說“春天孩兒臉，一天變三變”，過早的脫掉棉衣，一旦氣溫下降，就會難以適應，使身體抵抗力下降。病菌乘虛而入，容易引發各種呼吸系統疾病及 ...
1、主料：蒜250g。調料：食鹽適量。
2、準備好大蒜，剝皮。
3、將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，放入適量鹽，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最後會變得通體碧綠的。
4、大蒜變成綠色就可以吃啦。 ...
熟凍意思是熟的食物冷卻後放在冷凍室裡，是與生凍相對應的詞語。
熟凍是清理好的食材煮熟冰凍，化開可以直接烹製。
生凍和熟凍，都是正常零下18攝氏度下冷凍的一種方式，兩者各有優缺點。生凍海產品更接近原本的狀態，鮮味得以保留，適合烹飪的方式更多，但是在冷凍過程中會有水分丟失，所以肉的質地和彈性也會有損失 ...
1、大蒜剝成蒜瓣並剝去蒜衣。
2、用清水洗淨。瀝乾水分。放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
3、準備一個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
4、蓋上蓋子放置在陰涼處。三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。 ...
1、泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，放冰箱冷藏，至啟封。
2、臘八蒜瓣湛青翠綠，蒜辣和醋酸香溶在一起，15天蒜就會全部變綠，醃製3周左右的綠蒜口感最好，半月左右開啟容器，蒜瓣翠綠如翡翠，蔥段也綠得鮮豔，蒜香、酒香直衝鼻端，綠蒜祛除了蒜瓣的大部分辣味，吃起來酸、甜、辣正 ...
1、先取500克的大蒜剝皮，洗淨，瀝乾水分備用。
2、準備一個乾淨的容器，放入適量的食鹽，攪拌均勻（使每個蒜瓣都均勻的沾上食鹽）。
3、最後在容器中倒入醋（倒入的醋剛好沒過蒜瓣即可），放到陰涼處，三天左右蒜瓣就會變綠。這時候就可以放入其他的食材，如胡蘿蔔、白菜、大蔥 。放置四五天後就可以食用了。
...