凍壞的淡奶油能做什麼

　　1、凍壞了的奶油並不是變質了，只要經過合理的操作它就還是可以復原並正常使用。

　　2、首先我們要將奶油分離出的水濾到另外一個容器裡，再把奶油攪拌至順滑後，就可將分離出來的水一點點分次的加入奶油中，並在每次加入後將它們都充分攪拌、混合均勻即可。

　　3、除此之外，我們也可以單純的將分離出來的水濾掉，然後將剩餘的固體物質用錫紙包裹起來或是裝入碗中，再放到冰箱裡面冷藏，它凝固之後就是我們常用的黃油了。

　　凍壞的淡奶油在恢復之後是可以正常使用，也就是能繼續打發製成各種甜點。我們只需將奶油和水分開，攪拌奶油至順滑，再少量多次的將分離出的水倒回奶油中攪拌均勻即可，或者我們還可以將奶油放入冰箱冷藏，凝固後它就是我們常用的黃油了。

　　淡奶油凍壞了能做什麼

　　很多人可能都遇到過不小心將牛奶凍硬，結果化凍後它就油水分離了的事情。其實凍壞了的奶油並不是變質了，只要經過合理的操作它就還是可以復原並正常使用，所以並不用太過擔心。

　　首先我們要將奶油分離出的水濾到另外一個容器裡，再把奶油攪拌至順滑後，就可將分離出來的水一點點分次的加入奶油中，並在每次加入後將它們都充分攪拌、混合均勻即可。

　　除此之外，我們也可以單純的將分離出來的水濾掉，然後將剩餘的固體物質用錫紙包裹起來或是裝入碗中，再放到冰箱裡面冷藏，它凝固之後就是我們常用的黃油了。

　　可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在儲存時要選乾燥密封的容器，否則容易變質。

　　1、做成黃油

　　冷凍之後的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水分，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，黃油放在冰水裡清洗，直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整理成塊，冷藏，就可以當黃油使用了。

　　2、做蛋撻，布丁

　　把冷凍的淡奶油拿到常溫下，做一些蛋撻，布丁等不打發的產品，也可以使用。

　　tips:

　　1、動物奶油（淡奶油）放在冷藏室儲存。

　　2、 植物奶油放在冷凍室儲存。