過期的淡奶油能做什麼

　　放在盆栽裡面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

　　奶油好壞分辨方法

　　１、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

　　２、色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。

　　３、嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。

　　４、優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。

　　５、口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。

　　1、用途：自制冰激淋、奶油蘑菇濃湯、奶油義大利麵醬等。

　　2、淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

　　3、相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

　　原料：高筋麵粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋黃一個（15-18克）、酵母3克、淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克、葡萄乾40克。

　　烘焙：175度，中層約20分鐘。

　　做法：

　　1、將原料中除黃油和葡萄乾以外其他原料按照先液體後固體的順序放入麵包機的桶內，鹽和糖不要互相接觸。用麵包機發麵糰揉一遍後加入黃油在執行一次發麵團功能，揉成擴充套件階段。

　　2、揉好後取出麵糰把浸泡好的葡萄乾揉進麵糰。

　　3、把揉好的麵糰放到盆中在溫暖的地方進行基本發酵，約1個半小時，試具體溫暖情況而定。

　　4、發酵至2倍大，用手指沾薄面按進麵糰，不回縮即可。

　　5、把麵糰等分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　6、取一塊鬆弛好的麵糰，整形成長約28cm的長條，其餘的都按照此方法制作。

　　7、按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。不過頭尾要粘緊。

　　8、放入烤盤，進行最後發酵約30分鐘即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗熱水的方法。

　　9、發酵好後表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。