可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在儲存時要選乾燥密封的容器,否則容易變質。
1、做成黃油
冷凍之後的淡奶油,常溫解凍一下,倒出水分,高速打發到油水分離,倒在紗布上用力擠出奶液,黃油放在冰水裡清洗,直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整理成塊,冷藏,就可以當黃油使用了。
2、做蛋撻,布丁
把冷凍的淡奶油拿到常溫下,做一些蛋撻,布丁等不打發的產品,也可以使用。
tips:
1、動物奶油(淡奶油)放在冷藏室儲存。
2、 植物奶油放在冷凍室儲存。
可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在儲存時要選乾燥密封的容器,否則容易變質。
1、做成黃油
冷凍之後的淡奶油,常溫解凍一下,倒出水分,高速打發到油水分離,倒在紗布上用力擠出奶液,黃油放在冰水裡清洗,直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整理成塊,冷藏,就可以當黃油使用了。
2、做蛋撻,布丁
把冷凍的淡奶油拿到常溫下,做一些蛋撻,布丁等不打發的產品,也可以使用。
tips:
1、動物奶油(淡奶油)放在冷藏室儲存。
2、 植物奶油放在冷凍室儲存。
1、凍壞了的奶油並不是變質了,只要經過合理的操作它就還是可以復原並正常使用。
2、首先我們要將奶油分離出的水濾到另外一個容器裡,再把奶油攪拌至順滑後,就可將分離出來的水一點點分次的加入奶油中,並在每次加入後將它們都充分攪拌、混合均勻即可。
3、除此之外,我們也可以單純的將分離出來的水濾掉,然後將剩餘的固體物質用錫紙包裹起來或是裝入碗中,再放到冰箱裡面冷藏,它凝固之後就是我們常用的黃油了。
凍壞的淡奶油在恢復之後是可以正常使用,也就是能繼續打發製成各種甜點。我們只需將奶油和水分開,攪拌奶油至順滑,再少量多次的將分離出的水倒回奶油中攪拌均勻即可,或者我們還可以將奶油放入冰箱冷藏,凝固後它就是我們常用的黃油了。
淡奶油凍壞了能做什麼
很多人可能都遇到過不小心將牛奶凍硬,結果化凍後它就油水分離了的事情。其實凍壞了的奶油並不是變質了,只要經過合理的操作它就還是可以復原並正常使用,所以並不用太過擔心。
首先我們要將奶油分離出的水濾到另外一個容器裡,再把奶油攪拌至順滑後,就可將分離出來的水一點點分次的加入奶油中,並在每次加入後將它們都充分攪拌、混合均勻即可。
除此之外,我們也可以單純的將分離出來的水濾掉,然後將剩餘的固體物質用錫紙包裹起來或是裝入碗中,再放到冰箱裡面冷藏,它凝固之後就是我們常用的黃油了。