清洗冷凍生蠔，首先戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。生蠔化凍後，去掉殼用涼水漂洗一下就行。不要把蠔肚弄破不然會很腥。在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態，建議不要用水泡，讓它先自然解凍。（全肉的也是自然解凍最好）
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的，但是也會有一些沙和排洩物，運氣好或許還有寄生類的蟹類，這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套，把生蠔放入淨水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開，不過肉很少可以忽略不計。
4、裡面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉，肉裡面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。
5、可以滴入適量的植物油擦洗，比較容易清洗乾淨。
凍生蠔肉去腥的方法有：將凍生蠔肉用鹽水煮5分鐘後，迅速將凍生蠔肉撈出放進冰水裡，反覆幾次腥味就沒有了；將凍生蠔肉在茶葉水裡泡一下，茶葉有很好的收斂效果，能幫助去腥；在凍生蠔肉表面放少量檸檬汁可以去腥；在烹飪凍生蠔肉的時候多放姜蒜，加點兒料酒，就會有很好的去腥效果。
生蠔也稱為牡蠣（ostreagigastnunb），俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
生蠔肉的做法：蒜蓉蒸生蠔肉，爆炒生蠔肉，白灼生蠔肉，錫紙烤生蠔肉。生蠔肉的清洗：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽，用手小心搓洗，洗乾淨；往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；再次放入鹽，同樣洗乾淨，倒掉水；再用清水洗兩三次就乾淨了。
生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱 ...
生蠔肉放入大盆中，加入生粉和生油，輕輕攪拌均勻，輕輕揉搓，加水淘洗一次。裝入濾篩中，用流水洗乾淨即可。生蠔俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
營養成分：日本學者早在1987年就對牡蠣的幹品所含營養成分進行了 ...
1、如果是已經取出的生蠔肉，可以在清水中放入適量食鹽，水中滴入檸檬汁，攪拌均勻。然後將生蠔肉放入盆中浸泡。浸泡1-2小時左右後撈出，然後使用清水反覆沖洗幾次即可。
2、如果是帶殼生蠔，可以準備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然後滴入幾滴香油。將生蠔放入鹽水中，水量稍沒過生蠔即可。靜置6小時左右，使生蠔排 ...
冷凍生蠔肉清洗：如果是半殼生蠔一般是不用清洗，如果覺得不乾淨可以直接用自來水沖洗一下即可。如果是冰島生蠔，把殼開啟，用純淨水過洗一遍即可吃。生蠔的清洗方法：牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以，。 ...
生蠔肉清洗步驟：
1、生蠔放在水中沖洗乾淨表面汙垢。
2、用較厚的小刀從一處下刀，沿著生蠔殼轉一圈劃開。
3、開啟生蠔殼後，用刀慢慢分離開蠔肉。
4、放入碗中，加少許食用油浸泡揉搓一下。
5、取出生蠔肉，撕去上面黑色的部分內臟。
6、再用清水沖洗乾淨即可。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等 ...
生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便於清理裡面的碎殼和其它雜誌，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。
牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重 ...
生蠔殼用刷子刷乾淨，生蠔就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓，但力度不要太大，記著生粉不可以沾太多的水，因為水分多了生粉就不可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就乾淨了。
牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋 ...