生蠔肉怎麼清洗內臟

　　1、將生蠔表面刷洗一下，去除一些汙漬和泥沙。

　　生蠔開啟之後小心的將生蠔肉取下來。

　　用牙籤等尖銳的東西將生蠔有顏色的東西周圍劃開。

　　將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。

　　2、做法：把洗乾淨的生蠔用開殼工具開啟，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。開啟的生蠔肉用自來水沖洗乾淨，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。

　　清洗乾淨後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮，如果是特大的生蠔，蒸煮時間為鍋裡的水開了之後，再小火蒸15分鐘，如果購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。

　　生蠔在鍋煮的時間裡，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤裡備用，蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。

　　洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然後色香味俱全的蒸生蠔做好了。

　　1、首先要帶好手套，以免被生蠔外殼扎傷；用刷子將生蠔外殼的泥沙刷洗乾淨；將刷洗乾淨的生蠔，放入水中浸泡一到兩個小時，並在水中滴入幾滴麻油，這樣會使生蠔將泥沙吐的更乾淨；浸泡完後再用流動清水稍稍沖洗乾淨即可。

　　2、最好不要吃。生蠔肚子裡的黑色部分，其實是生蠔的排洩物和部分的泥沙，由於生蠔主要生活在海里，容易存在海水汙染的問題，食用黑色部分可能會對健康造成一定的影響，所以儘量不要使用。建議在烹飪之前先將生蠔放在水中浸泡兩個小時，讓其將排洩物和泥沙吐出後，再進行烹飪。

　　1、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

　　2、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。

　　3、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水。

　　4、如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。