1、將速凍的水餃從冰箱拿出來，再將鍋里加入水，不要開火，再將速凍水餃放入鍋裡，這時千萬不要動水餃，開大火煮。
2、煮上10到15分鐘，待鍋裡水沸騰，才用勺子背部慢慢把餃子動一動，再加上鹽，再從鍋邊燒上小半碗水再煮，這樣煮出的水餃有彈性好吃。
3、再煮開兩三遍，所有餃子都浮起來，餃子都熟了，再用香油、醬油、辣椒油、醋等調料調均勻備用，喜歡吃蒜的朋友可以加點蒜蓉在調料碗裡，根據自己的喜好做配料。
4、再把餃子盛在盤子裡，餃子粘著調料吃，味道極美，餃皮吃起來有彈性。
1、將速凍的水餃從冰箱拿出來，再將鍋里加入水，不要開火，再將速凍水餃放入鍋裡，這時千萬不要動水餃，開大火煮。
2、煮上10到15分鐘，待鍋裡水沸騰，才用勺子背部慢慢把餃子動一動，再加上鹽，再從鍋邊燒上小半碗水再煮，這樣煮出的水餃有彈性好吃。
3、再煮開兩三遍，所有餃子都浮起來，餃子都熟了，再用香油、醬油、辣椒油、醋等調料調均勻備用，喜歡吃蒜的朋友可以加點蒜蓉在調料碗裡，根據自己的喜好做配料。
4、再把餃子盛在盤子裡，餃子粘著調料吃，味道極美，餃皮吃起來有彈性。
1、鍋裡倒水，開中火燒開（5-7分鐘即可）。
2、然後把餃子碼好，蓋上鍋蓋蒸13-15分鐘。
3、大約蒸了7-8分鐘的時候，把蔥末和雞蛋（可不加雞蛋），放在餃子上繼續蒸。
4、時間到後，再醮點醬油或麻油就可以吃了。
1、食材：豬皮鹽、八角、香葉、姜、食用鹼、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。
2、把豬皮洗淨，放入水裡加八角、香葉、姜煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛，颳去油脂。
4、放入加有1湯匙食用鹼和1湯匙醋的熱水中，反覆搓洗幾次，以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。
5、洗好的豬皮用刀切細條。
6、放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開。
7、小火慢煮1~2小時左右，加鹽再煮開即可。
8、等豬皮湯涼後盛到準備好的盆裡。
9、把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜。
10、把蒜用搗蒜器搗成泥。
11、放在碗裡，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油即可。