凍粉用熱水泡還是涼水

　　1、凍粉應該用溫水浸泡，不能用熱水也不可以用涼水，當然，如果著急食用，可以用開水浸泡。若用溫水泡發，其溫度在40度左右即可，大約浸泡20~30分鐘，只要凍粉完全泡軟了，就可以拿出來烹調食用了。

　　2、凍粉受熱後會重新溶解在水中，這種東西不適合翻炒食用，只能用來製作涼拌菜。

　　應該用涼水泡。因為涼水能使海茸的口感更加美味爽脆，吃起更加勁道。

　　海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何汙染的海域中，才能少量生長。海茸生長週期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開採資源，每年的出口總量限制為300多噸。海茸莖部（海茸尾）和根部（海茸筋）的許可開採週期分別為4年和8年，產量更少。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

　　螺螄粉用熱水泡能吃，螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。

　　螺螄粉由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。