空心粉用熱水泡還是冷水泡

　　空心粉冷水和溫水泡最好，冷水浸泡3-4個小時，溫水浸泡1-2個小時，泡至空心粉膨脹即可。空心粉也被叫做通心麵，是一種西方面食，它有著實心和空心兩種，出自義大利。空心粉可以用來做葡汁牛柳焗意粉、醬香焗意粉、白汁鮮蝦焗意粉等。

　　空心粉用熱水泡還是冷水泡

　　空心粉用溫水或冷水泡最好

　　空心粉是一種在西方國家非常普遍的面製品，它的主要原料是小麥粉。在烹飪通心粉之前，一定要將其浸泡至膨脹，泡通心粉最好用冷水或者溫水，冷水浸泡3-4個小時即可，溫水浸泡1-2個小時即可。

　　空心粉不適合用熱水泡

　　空心粉不太適合用熱水泡，因為熱水的溫度太高，直接用來浸泡空心粉，非常容易將空心粉泡爛，後期煮制的時候非常容易將其煮爛，導致空心粉的口感變差。

　　空心粉的煮制方法

　　煮空心粉之前要將空心粉浸泡，浸泡至膨脹，然後鍋中燒水，水開後煮八分鐘左右，煮至空心粉八分熟即可撈出，加入配料食用。如果煮的太久，空心粉的口感就會變軟爛，沒有韌性。

　　1、幹紫菜需要用冷水泡。吃紫菜時需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因為紫菜裡含有很多沙。

　　2、紫菜煮大約五分鐘左右即可食用，煮制時間過長不會有毒素產生，但是會影響口感。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

　　溫水為最佳。因冷水泡發乾豆角需要的時間太長，而熱水泡發的幹豆角不僅口感不好，營養流失也較多。泡豆角的時間長短，可視豆角的用法來區分。若是燒豆角，可以泡的時間稍短一些，在燒的過程中豆角還會大量地吸收湯汁，因此不需要泡發到很軟。如果是炒豆角，通常則需將豆角泡發漲，便它吸收足夠的水分，泡發的時間則需要久一些。