蔥不怕凍，如果在地裡一冬天不除收，第二年開春它還會生掉長出來，說明它的營養部分並未因為受凍而破壞掉。但是，化了的蔥放久了會壞表層皮，如果使用裡面新鮮的照樣可以吃。東北的冬季就是吃凍蔥的，將凍蔥放在室內3~5天后，待它徹底恢復正常，就可以食用了。
蔥不怕凍，如果在地裡一冬天不除收，第二年開春它還會生掉長出來，說明它的營養部分並未因為受凍而破壞掉。但是，化了的蔥放久了會壞表層皮，如果使用裡面新鮮的照樣可以吃。東北的冬季就是吃凍蔥的，將凍蔥放在室內3~5天后，待它徹底恢復正常，就可以食用了。
凍雞蛋化了是不能吃的了，原因是雞蛋不宜冷凍儲存的，日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。尤其是孕婦、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用，雞蛋放入冰箱後一些細菌容易附著在蛋殼上，解凍後就容易受汙染，有可能肚子疼。
藍莓凍了化了還能吃。在冰箱中冷凍過的藍莓的營養成分並沒有很大程度上的流失，在冷凍的過程中，藍莓依舊是原汁原味的，口感也很好，營養價值並沒有發生變化。這種冷凍的做法可以保持藍莓的新鮮度，吃起來也是很美味的。
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
藍莓中特殊的營養成分：
１、花青素：花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達１５種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量並不相同，但普遍含量都相對較高。
２、總酸和有機酸：藍莓中有機酸含量約佔總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬於一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
３、酚酸：藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十餘種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌症（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。
４、超氧化物歧化酶：超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）是廣泛存在於生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為２１世紀的保健黃金。藍莓中ＳＯＤ含量豐富，雖然不同品種藍莓中的ＳＯＤ含量略有差異，但總體上相差不大。
５、果膠：果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學研究發現，果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質，同時有助於調節餐後血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代文明病起到很好的預防和輔助治療作用。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的１－３倍。