1、主料：豬皮300克、生薑1塊、檸檬片、2片。
2、輔料：鹽適量、自制料酒小半碗、雞粉少許、胡椒粉少許、小米椒2個、大蒜1個、白酒4湯匙。
3、做法：
（1）豬皮浸泡片刻洗淨，姜塊、去皮拍扁。
（2）燒開一鍋水，放入豬皮、鹽倒入白酒，加上姜塊、幹檸檬片。
（3）大火煮15分鐘，豬皮撈起衝一下涼水。
（4）刮乾淨附在豬皮上的油脂，反面的豬毛也要清理乾淨。
（5）豬皮再次洗淨瀝乾水，切成小塊。
（6）備好料酒和姜塊。
（7）切好的豬皮倒入壓力鍋內。
（8）倒入自制料酒（用普通料酒也可以，自制的更香更好味哦）放入姜塊。
（9）加上2碗左右清水，調入鹽，雞粉、胡椒粉。
（10）遮上鍋蓋，通電按煲湯鍵就可以了。
（11）電壓力鍋自動解壓後，倒出皮凍，用飯盒盛起，冷卻至常溫後遮上蓋子，放心冰箱保鮮冷藏一晚。
（12）第二天取出皮凍，用小刀在飯盒內側劃一圈，倒扣飯盒皮凍順利脫模。
（13）切成喜歡你的形狀，裝盆，蘸料：大蒜、辣椒切碎淋上香醋即成。
1、主料：紅小豆500g，白糖100g，鹽適量，冰糖30g。
2、把紅小豆清用清水洗乾淨，放到大碗裡。
3、然後加入水。
4、加入大冰糖。
5、高壓鍋壓熟。
6、壓好的蜜豆放到大碗裡。
7、然後加入白糖泡一個晚上。
8、泡好的時候，白糖的味道入紅豆裡，然後攪拌均勻。
1、原料：魚膠100g、水1800g。
2、準備食材，魚膠剪成小段，用冷水浸泡24小時。
3、加水煮化薄漿狀（也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓）。
4、魚膠化的只剩一點殘渣，將魚膠液倒入濾網濾掉殘渣。
5、魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍，食用時切成條狀或塊狀即可。
1、凍螃蟹也就是冷藏起來的大閘蟹。許多人將大閘蟹選購回家以後，會將其用冷凍的方法儲存。等需要吃蟹的情況下，再將其拿出來，解凍服用。
2、凍螃蟹的吃法也是有很多種多樣的，例如，能夠清蒸的，能夠煎炸。
3、大閘蟹一定要煮熟了再吃，像大閘蟹那樣生長髮育在海底河中的河鮮海貨人體裡有很多的病菌，尤其是在冷藏 ...
1、食材：豬皮、蔥、姜、料酒、蒜茸、鹽、醋、香油。
2、肉皮放水中煮開。
3、刮淨豬皮表面油汙，切細條。
4、放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時。
5、撿出蔥、姜，倒入容器中冷卻凝固。
6、切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上。 ...
1、準備工具：彩紙、棉線、模具。用彩紙剪出幾個喜歡的圖案。
2、在容器中加入適量清水，放入剪好的圖案。
3、將棉線的一頭放入小碗中，另一頭露在碗外面。
4、將小碗放入冰箱冷凍（如果是冬季，最好放在室外自然冷凍）。
5、取出凍好後，把冰花提出來即可。 ...
1、將500克紅豆洗乾淨，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜；
2、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火；
3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮， ...
1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。
2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。
3、將牛奶和雞蛋混合並攪勻，即成布丁液。
4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。
5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。
6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶 ...
一、主料：
生豬皮1000克。
二、輔料：
鹽、八角、桂皮、香葉、茴香、醬油。
三、步驟：
1、生豬皮，洗淨，切長段，把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出，時間控制在5分鐘左右
2、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛，用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透;
3、 ...
1、工具/原料：果凍豆、吸管、糖水、紙張、膠帶、剪刀。
2、拿出果凍豆，並將果凍豆撕扯成小塊。
3、在糖裡面倒入水。
4、將糖水攪拌好後，用吸管將果凍豆放置在糖水中。
5、拿出列印有包裝的紙拿出來。
6、修剪掉多餘的紙張。
7、用膠帶粘在紙張上。
8、將不用紙張的地方，用紙摩擦 ...