凍豆腐白菜湯怎麼做

　　原料：白菜，凍豆腐，幹香菇，粉絲。做法步驟如下：

　　1、幹香菇洗淨後泡水，泡發後擠幹水份，切成小塊，香菇水待用；

　　2、白菜洗淨撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；

　　3、鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會，倒入凍豆腐，翻勻後倒入香菇水；

　　4、水開後，下白菜葉和粉絲，水少的話再加一些, 煮至熟即可，出鍋前放鹽，點少許香油調味。

　　1、食材明細：豬血糕200克、白菜適量、五花肉1小塊、蒜苗1根、姜3片、紅辣椒1個、油炸腐竹100克、豆瓣醬1匙、味精少許、鹽適量；

　　2、製作前材料準備好。

　　3、腐竹有油炸過使用。

　　4、倒出油小煸下五花肉放入辣椒、薑片及一匙豆瓣醬翻炒出香味。

　　5、倒入湯鍋加適量水，放入豬血糕和腐竹燉煮15分鐘。

　　6、放入白菜及做出調味。

　　7、白菜熟時灑入蒜苗即可。

　　1、瘦肉餡，白菜，粉絲，蛋清二分之一，馬蹄（荸薺），調料：鹽，糖，白酒，蒜，蔥，薑絲，雞精，澱粉，植物油。

　　2、將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗淨，切大片；大蔥切斜片；兩個馬蹄剁碎

　　3、將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉，少許蛋清和一些水，用筷子向一個方向攪拌，攪得有粘性為止；

　　4、煲內放適量清水，燒開後倒入一點油，放生菜葉和粉絲，煲十分鐘左右；

　　5、用匙羹把肉餡儘量弄成一個個丸子型狀，放入燒開著的湯內，全部放入後，再煲十分鐘左右；

　　6、等肉丸都熟了，撒上蔥片和薑絲，關火，試味後再加鹽和雞精調味。