辣白菜湯怎麼做

　　１、將辣白菜、五花肉切片，蒜切末，盛一碗醃辣白菜的湯。

　　２、鍋內放少許油，放五花肉煎，再放入蒜末翻炒。

　　３、加辣白菜，倒入醃辣白菜的湯，再倒少量水，加豆腐。

　　４、煮開後繼續燉，加入韓式辣醬，煮３－４分鐘即可。

　　辣白菜是一種發酵食品，是朝鮮族世代相傳的佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素Ｃ和維生素Ｂ的吸收。泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。

　　1、 將100克五花肉切片備用；

　　2、 將500克泡菜切段，250克豆腐切成一釐米見方的小塊，將紅綠尖椒各30克，斜刀切片，大蔥30克切片，姜30克切絲備用；

　　3、 鍋內放入少許香油和色拉油，油熱後爆香薑絲；

　　4、 薑絲炒出香味後下入五花肉炒出油脂，炒熟炒透；

　　5、 五花肉炒出油脂後下入切好的辣白菜煸炒出香味；

　　6、 辣白菜炒香後鍋內倒入熱水，依次下入適量的綠豆芽，豆腐塊，辣椒醬，青紅椒片，大蔥片煮制；

　　7、 小火煮制豆芽斷生，豆腐成蜂窩狀後下入少許糖，醬油，鹽，雞粉調味即可。

　　1、將辣白菜、五花肉切片，蒜切末，盛一碗醃辣白菜的湯。

　　2、鍋內放少許油，放五花肉煎，再放入蒜末翻炒。

　　3、加辣白菜，倒入醃辣白菜的湯，再倒少量水，加豆腐。

　　4、煮開後繼續燉，加入韓式辣醬，煮3-4分鐘即可。