1、材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
2、做法：烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
1、先將冷凍的知了取出，放在常溫下2小時左右就能解凍。
2、將知了洗淨，去掉身上的泥汙，去掉知了猴的頭、腳和翅膀。
3、然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分。
4、熱鍋倒入油，燒至5成熱。
5、將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒。
6、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
7、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
凍金蟬最佳烹製方法：乾煸金蟬和香酥金蟬。
一、乾煸金蟬：
主料：金蟬半斤、芹菜兩根、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
做法：
1、將金蟬洗淨，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑色的消化道。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡，讓調料均勻的沾在金蟬上，放置15分鐘入味。
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可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在儲存時要選乾燥密封的容器，否則容易變質。
1、做成黃油
冷凍之後的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水分，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，黃油放在冰水裡清洗，直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整理成塊，冷藏，就可以當黃油使用了。
2、做蛋撻，布丁
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1、食材：大黃魚1條、蔥，姜適量、鹽，料酒，蠔油適量、食用油適量。
2、首先大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。
3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。
4、蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。
5、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。
6、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑 ...
1、準備材料：雞肉、姜、麻油、鹽。
2、鍋中放水，加入雞肉，焯水去腥去血沫。
3、鍋中倒入雞肉，加鹽，麻油。
4、電飯煲中放入薑片，放入雞肉，打入砂鍋模式3小時。
5、開啟蓋靜置十五分鐘。
6、十五分鐘後，切片即可食用。 ...
凍過的海魚做紅燒海魚、香煎小海魚、海魚煲好吃。以紅燒海魚為例，共分為3步，需準備的食材有海魚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、清水、白胡椒粉、糖、醋、味精、蔥花。以下是製作紅燒海魚的詳細步驟：
第一步：洗魚
海魚解凍後，用清水沖洗，浸泡5分鐘去腥味再瀝乾水分。
第二步：煎魚
熱鍋涼油放入 ...
凍過的豌豆可以與五花肉一起製成凍豌豆燜五花肉，做法如下：
主料：五花肉、凍豌豆；
輔料：油、鹽、蒜末、蔥花；
製作步驟：
1、凍豌豆洗淨；
2、五花肉切丁，加入適量芡粉抓勻；
3、熱鍋放入肥肉炒出油；
4、放入瘦肉丁，倒入豌豆翻炒；
5、加水大火煮開改小火，悶熟後放鹽，撒上 ...
1、解凍：將冷凍的金蟬取出，放在常溫下2小時左右就能解凍了。或者將金蟬放在碗裡，置於冰箱的冷藏室，大約小半天也能解凍，上班族可以這樣做。
2、清洗：將金蟬清洗乾淨，去掉泥屋，然後去掉金蟬的頭、腳和翅膀，然後加鹽和適量水將金蟬浸泡些時辰，取出控水。
3、油炸：熱鍋倒入油，燒至5成熱。將控幹水的金蟬放 ...