晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積，溫度，溶液濃度的影響。因而從這三個方面入手。
1、把凝固了的焦糖給敲碎或粉碎，這樣和水的接觸面就會變大；
2、把水溫升高，水溫越高凝固了的焦糖越容易溶解；
3、加的水儘量多些，並不停的攪拌，這樣可以使凝固了的焦糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。
晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積，溫度，溶液濃度的影響。因而從這三個方面入手。
1、把凝固了的焦糖給敲碎或粉碎，這樣和水的接觸面就會變大；
2、把水溫升高，水溫越高凝固了的焦糖越容易溶解；
3、加的水儘量多些，並不停的攪拌，這樣可以使凝固了的焦糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。
焦糖凝固在碗裡我們可以直接用水煮，往碗裡倒入剛燒開的熱水，靜置一會之後裡面的焦糖就會開始融化了，這個時候直接用勺子將上面粘著的焦糖刮下來就可以了，或者也可以用清水將碗浸泡一會，用軟毛刷慢慢把焦糖刷下來。
怎麼清洗碗裡凝固的焦糖
在生活中，很多喜歡烹飪的朋友都知道，做完可口的食物之後，它在碗裡、鍋裡的殘留物是非常難清洗的，特別是叫焦糖類的，一旦乾涸之後，就會非常牢固的黏在容器裡面，極難清除，看起來也非常的不美觀。
比較常見的清除焦糖殘留物的方法就是直接用水煮，在有焦糖的碗裡倒入剛燒開的熱水，靜置一段時間，等裡面的焦糖融化之後就可以用勺子等一些較為堅硬的器具將上面粘著的糖刮下來了，要是還有一些比較頑固的，那麼繼續浸泡一會即可。
另外也可以直接食用軟毛刷進行刷洗，在碗裡倒入清水靜置一會，然後用焦糖使勁的刷洗一下，這樣就可以將裡面的焦糖慢慢的刷掉了，值得一提的是這種方法花費的時間會比較長一些，要有耐心。
絕緣油：可滴加適量的絕緣油塗抹在表面，3分鐘後可將膠水化開，常見的食用油以及汽油也有相同的作用，可輕鬆去除凝固的膠水。
白醋：在凝固的膠水處可塗抹適量的白醋，等5分鐘左右的時間可軟化膠水，之後可用清水或是溫水沖洗物品一遍，可以有效去除膠水。
牙膏：牙膏也可讓已經凝固的膠水花開，只需在膠水處塗抹適量的牙膏，用手輕輕的摩擦幾次，可以輕鬆的軟化膠水，之後可用溼毛巾進行擦拭。
熱毛巾：熱毛巾可以有效的將膠水化開，取一盆熱水浸溼毛巾，之後敷在膠水處，等3分鐘左右的時間膠水便可化開，使用工具將膠水刮掉即可。