削去小芽眼部分能吃。土豆發芽後會產生有毒物質“龍葵素”，但這種物質大部分都積聚在發芽的位置，若土豆僅僅只發了一點小芽，表面無其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量，可放心食用。
紅薯長芽了是可以吃的，紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然後再食用，並不會出現可怕的中毒現象。只是需要注意的是，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丟失，最好還是不要吃。
發芽的大蒜能不能吃看一下具體的情況，如果是發黴了並且已經開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之後會造成身體不適，大家一定要注意。
但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那麼是可以正常吃的，而且比沒有發芽的大蒜營養價值還更高一些，可以放心吃的。
剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裡，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。
大蒜只要沒有出現變色、發黴、腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過發芽的大蒜因為把營養給了新生命，營養價值也會降低。為了更好的儲存好大蒜，可以將大蒜裝在塑膠袋裡，再把袋口封嚴放在乾燥陰涼處，這樣大蒜釋放出的二氧化碳散發不出去，氧氣隨之減少，也阻隔了水分，大蒜就處於休眠狀態延遲發芽。 ...
紅薯長出了紫色的芽不能吃，因為紅薯體內生成一種麴黴，屬於有毒物質，人畜均不可食用，否則會產生中毒現象，出現發燒及胃腸道反應等症狀。
番薯（學名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植 ...
大蒜子收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜子便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹、蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。所以，只要大蒜沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有害處。 ...
生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。
生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根 ...
可以。地瓜長芽後，不會像土豆一樣產生有害物質，因此是可以放心食用。但有一點要注意，地瓜長芽後會失去大量的水分和營養物質，因此失去食用價值。
至於吃了長芽的紅薯中毒的情況，屬於生活的誤區，並沒有任何的科學依據。但是地瓜長芽之後，會造成營養的流失和水分的散失，沒有太多的食用價值，而且需要注意的是，地瓜長芽 ...
桂圓發芽之後，果肉的成分會發生改變，果核裡面的毒素就會擴散到果肉裡面，是不適合食用的，原因如下：
1、新鮮的桂圓的味道和營養成分都很充足，但是發芽的桂圓的果肉中，成分發生了很大的改變，口感上和新鮮的桂圓有很大的區別，並且其營養成分也大大降低；
2、桂圓經過發芽之後其果核中的一些毒素成分也會擴散到果 ...
大蒜生牙會產生對身體有害的東西，所以最好不要食用。
大蒜是大眾喜愛的健康食品，常被用作調味品。大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素C，有一定的營養和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用 ...